Вкусный салат из копченого кальмара с сыром
Предлагаю для вас оригинальный салат с копченым кальмаром и сыром. Этот вид морепродукта доступен по своей цене, но его почему-то мало кто покупает. Не все знают, что с ним делать. Из такого кальмара получается сытный и ароматный салат. Особую нотку этому блюду добавляет соломка обжаренного картофеля.
- копченый кальмар 180 г;
- картофель (сырой) 3 шт.;
- свежие или маринованные огурцы 2 шт.;
- корейская морковка по вкусу;
- вареные яйца 3 шт.;
- твердый сыр 70 г;
- красный лук 1 шт.;
- майонез 4 ст. л.;
- соль и смесь молотых перцев по вкусу;
- растительное масло 3 ст. л.
Приготовление
Для приготовления понадобится картофель. Его можно заранее отварить в кожуре. Для разнообразия и для придания нового вкуса рекомендую картофель обжарить. Для этого почистите 2-3 небольших картофелин и нарежьте соломкой.
Разогрейте растительное масло на сковороде и выложите на нее картофель, желательно в один слой. До румяной корочки готовьте картошку, в конце обжарки слегка посолите, и добавьте перца молотого. Кстати, если будете готовить такой салат осенью или зимой, добавляйте с картофелем в сковороду и тыкву. Румяная и ароматная соломка тыквы придаст пикантный вкус готовой закуске. Чтобы убрать лишнее масло, жареную соломку картошки переложите на несколько минут на бумажное полотенце.
С копченого кальмара удалите пленки, а затем нарезайте филе соломкой или кубиками. Помните, если вы не срежете всю пленку с кальмара, в готовом салате некоторые его кусочки будут плохо жеваться.
В глубокую миску поместите копченый кальмар, корейскую морковку по вкусу. Свежий огурец измельчите соломкой и добавьте к остальным ингредиентам. Нарезанную красную луковицу кольцами используйте по вкусу. Отлично подойдет для этого рецепта стебли зеленого лука.
Для мягкого вкуса добавьте тертый твердый сыр и вареные яйца.
Остается переложить обжаренный картофель в миску и заправить салат майонезом по вкусу. Менее калорийным его сделает заправка из сметаны или натурального йогурта.
Перемешайте ложкой готовый салат с копченым кальмаром, при необходимости добавляйте соль и смесь молотых перцев. Если вам нравится укроп или другая ароматная зелень, используйте ее в салате. Выкладывайте закуску сразу после приготовления порционно на тарелку горкой и подавайте к столу.
