Салат «Зодиак» с грибами и курицей
Приготовим салат «Зодиак» с грибами и курицей, в него входит семь основных ингредиентов. Часть из них нужно подготовить заранее, обработав термически. С одной стороны, кажется, что это довольно сложный салат, но если заранее подготовить грибы, курицу и яйца, остается только нарезать и смешать продукты. Готовится это блюдо просто, особенно понравится тем хозяйкам, которые не любят украшать салаты.
Традиционно салат «Зодиак» готовится с шампиньонами, обжаренными на сковороде. Куриная грудка берется отварная, но при желании ее можно заменить на копченую. Остальные ингредиенты также являются недорогими и доступными в любое время года.
Но все же стоит позаботиться об оформлении, если вы решите поставить такое угощение на праздничный стол. Украсить закуску можно с помощью входящих в него ингредиентов, а также выложить на блюдо, используя кулинарное кольцо. И тогда непременно получится аккуратная и привлекательная презентация, которая принесет эстетическое удовольствие.
- куриная грудка – 300 г;
- шампиньоны – 500 г;
- огурцы свежие – 2-3 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- кукуруза консервированная – 1 банка;
- растительное масло 3 ст.л.;
- соль, перец;
- майонез – 130 мл.
Приготовление
Заранее нужно отварить до готовности в подсоленной воде куриное филе, а также сварить вкрутую яйца. Затем охладить. Репчатый лук нарезаем полукольцами и отправляем на сковороду. Пассеруем до мягкости и золотистого цвета в растительном масле. Выкладываем в салатник.
Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем на растительном масле. Соединяем с жареным луком.
Добавляем отваренное и охлажденное куриное филе, нарезанное небольшими кусочками.
Измельчаем с помощью яйцерезки вареные яйца, отправляем ко всем нарезанным продуктам.
Нарезаем мелкими кубиками свежие огурцы (по желанию предварительно снимаем кожуру).
Сливаем жидкость из банки и выкладываем в салат консервированную кукурузу.
И завершит приготовление добавление заправки из майонеза. Его кладем по вкусу. Перемешиваем все ингредиенты, и блюдо готово. Можно дать ему немного настояться.
Подавайте на праздничный стол, украсив согласно своей фантазии в большом салатнике или порционно.
На заметку
Для заправки можно сделать майонез в домашних условиях, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и полезным. Вкус блюда напрямую зависит от майонеза. Поэтому не стоит экономить на этом соусе. Идеально подходит Провансаль с жирностью 67% и 50%.
Некоторые хозяйки думают, что огурцы в салате будут отдавать много сока. Ничего подобного не было замечено даже при хранении несколько часов в холодильнике.
Свежий огурец можно за неимением заменить соленым или маринованным, но традиционно салат «Зодиак» делают именно со свежим огурцом.
