Новогодний салат в тарталетках «Елочка»
Тарталетки с сырными елочками — вкусная новогодняя закуска, приготовление которой займет немного времени. Пошаговый рецепт новогоднего салата «Елочка» позволит без труда украсить праздную закуску, а небольшая хитрость, как сделать чтобы тарталетки не размокали за 15-20 минут, даст возможность заблаговременно приготовить закуски к Новому году и долго сохранить их первоначальный вид.
- тарталетки — 10 шт.;
- куриное филе — 100 г;
- шампиньоны — 100 г;
- репчатый лук — 1 шт.;
- яичные желтки — 2 шт.;
- соль — 1 щеп.;
- майонез — 1,5 ст. л.;
- твердый сыр — 100 г;
- зеленый лук — 2-3 стрелки;
- укроп — 3-4 веточки;
- растительное масло для обжарки грибов — 0,5 ст. л.;
Приготовление
Куриное филе отвариваем в подсоленной воде и нарезаем крупным кубиком. Грибы обжариваем на растительном масле вместе с мелко нарезанным репчатым луком. Соединяем курицу и грибы, добавляем к ним измельченные желтки и немного зеленого лука, который сделает вкус закуски более выразительным.
Перемешиваем все перечисленные ингредиенты, солим по вкусу и наполняем тарталетки получившейся начинкой. 
Сверху смазываем тарталетки с курицей и грибами майонезом — достаточно по 0,5 чайной ложки, чтобы полностью закрыть начинку. Спустя некоторое время майонезный соус пропитает курицу и грибы, сохранив тарталетки хрустящими.
Украшаем блюдо мелкорубленным укропом, равномерно распределяя его по поверхности всех тарталеток.
Твердый сыр нарезаем пластинками (не очень тонкими, чтобы елки хорошо держали форму), а затем при помощи острого ножа аккуратно вырезаем новогодние елочки. Чтобы упростить задачу, можно воспользоваться трафаретом из бумаги — тогда все лесные красавицы получатся одинаковой формы и размера.
Устанавливаем сырные елочки по центру тарталеток.
Подаем готовую закуску сразу после приготовления или отправляем на хранение в холодильник до праздничного застолья. 
Как видите, праздничная закуска в тарталетках «Елочка» очень проста в приготовлении — целый «еловый лес» можно собрать всего за 5 минут. При этом в качестве начинки можно использовать другие ингредиенты: к обжаренным грибам отлично подойдет копченая курица или ветчина, можно добавить орехи. Главное — продукты должны быть неводянистыми и нежирными, чтобы тарталетки как можно дольше сохранили свою форму.
