МЕНЮ
Все рецепты

Салат «Пасхальное гнездышко» с курицей

Пасхальный салат «Гнездышко» с курицей одним своим видом украсит праздничный стол. Порционную подачу и оригинальное оформление наверняка оценят все гости, к тому же блюдо очень вкусное и сытное. В основе лежит слоеный салат с курицей, украшенный «гнездышком» из сулугуни и свежей зелени. Приготовление простое и отнимет не более 30 минут. Для того чтобы собрать порционный салат, понадобится специальное формовочное кольцо или самодельная форма из обычной пластиковой бутылки, срезанной с обеих сторон.

Список ингредиентов при желании можно несколько изменить. К примеру, использовать вместо курицы другое мясо — подойдет отварная говядина или ветчина. Отлично впишутся маринованный горошек и отварная морковь. Любители оригинальных вкусов могут заменить зеленый лук любой другой зеленью, например, кресс-салатом или базиликом, чтобы блюдо заиграло новыми красками. Украсить закуску можно по своему вкусу, к примеру, использовать картофель пай (из списка ингредиентов в таком случае нужно убрать картошку «в мундирах») и целые перепелиные яйца.

готовим салат Пасхальное гнездо
Ингредиенты
  • куриное мясо — 200 г;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • соль — 1 щеп.;
  • карри — 1 щеп.;
  • смесь молотых перцев — 1 щеп.;
  • маринованный огурец — 3 шт.;
  • картофель «в мундирах» — 3 шт.;
  • куриные яйца — 3 шт.;
  • зеленый лук — 10 г;
  • сулугуни — 40 г;
  • укроп — 5 г;
  • майонез — 150 г.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 40 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 20 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 168 ккал
Белки 6 г | Жиры 14 г | Углеводы 5 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 2)

Приготовление

Куриное мясо нарезаем мелкими кусочками и обжариваем до полной готовности на разогретом растительном масле (можно не обжаривать, а просто отварить мясо — в таком случае салат получится более легким). В процессе приготовления солим, перчим, добавляем немного карри, чтобы усилить вкус курицы и придать ей красивую золотистую корочку. Обжаренное мясо выкладываем в формовочное кольцо первым слоем, смазывая майонезом.

Сверху распределяем огурцы, измельченные мелким кубиком. Покрываем майонезной сеточкой.

Третий слой — картофель, отваренный «в мундирах», очищенный от кожуры и нарезанный кубиком. Не забываем смазать соусом.

Мелко рубим зеленый лук и выкладываем в форму, покрываем тонкой майонезной сеточкой.

Яйца отвариваем вкрутую, отделяем желтки от белков. Белки измельчаем мелким кубиком и выкладываем последним слоем в салат, смазываем майонезом.

Отправляем блюдо в холодильник на 30 минут, после чего аккуратно снимаем кольцо. По контуру аккуратно (!) смазываем его майонезом, используя широкий кухонный нож или лопатку. Сверху выкладываем по кругу веточки свежего укропа, по центру собираем «гнездышко» из сулугуни и кладем в него яичные желтки.

Подаем салат «Пасхальное гнездышко» к пасхальному столу в охлажденном виде сразу же после приготовления или отправляем в холодильник до прихода гостей. Хранить его следует под колпаком, не более 8 часов.

пасхальный салатсалат Пасхальное гнездо

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх