МЕНЮ
Все рецепты

Салат «Пасхальное гнездышко» с курицей

Салат «Пасхальное гнездышко» с курицей

Пасхальный салат «Гнездышко» с курицей одним своим видом украсит праздничный стол. Порционную подачу и оригинальное оформление наверняка оценят все гости, к тому же блюдо очень вкусное и сытное. В основе лежит слоеный салат с курицей, украшенный «гнездышком» из сулугуни и свежей зелени. Приготовление простое и отнимет не более 30 минут. Для того чтобы собрать порционный салат, понадобится специальное формовочное кольцо или самодельная форма из обычной пластиковой бутылки, срезанной с обеих сторон.

Список ингредиентов при желании можно несколько изменить. К примеру, использовать вместо курицы другое мясо — подойдет отварная говядина или ветчина. Отлично впишутся маринованный горошек и отварная морковь. Любители оригинальных вкусов могут заменить зеленый лук любой другой зеленью, например, кресс-салатом или базиликом, чтобы блюдо заиграло новыми красками. Украсить закуску можно по своему вкусу, к примеру, использовать картофель пай (из списка ингредиентов в таком случае нужно убрать картошку «в мундирах») и целые перепелиные яйца.

ВРЕМЯ: 40 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • куриное мясо — 200 г;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • соль — 1 щеп.;
  • карри — 1 щеп.;
  • смесь молотых перцев — 1 щеп.;
  • маринованный огурец — 3 шт.;
  • картофель «в мундирах» — 3 шт.;
  • куриные яйца — 3 шт.;
  • зеленый лук — 10 г;
  • сулугуни — 40 г;
  • укроп — 5 г;
  • майонез — 150 г.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 168 ккал.
Белки: 6 г.
Жиры: 14 г.
Углеводы: 5 г.

Приготовление

Куриное мясо нарезаем мелкими кусочками и обжариваем до полной готовности на разогретом растительном масле (можно не обжаривать, а просто отварить мясо — в таком случае салат получится более легким). В процессе приготовления солим, перчим, добавляем немного карри, чтобы усилить вкус курицы и придать ей красивую золотистую корочку. Обжаренное мясо выкладываем в формовочное кольцо первым слоем, смазывая майонезом.
pashalnoe gnezdo 1
Сверху распределяем огурцы, измельченные мелким кубиком. Покрываем майонезной сеточкой.
pashalnoe gnezdo 2
Третий слой — картофель, отваренный «в мундирах», очищенный от кожуры и нарезанный кубиком. Не забываем смазать соусом.
pashalnoe gnezdo 3
Мелко рубим зеленый лук и выкладываем в форму, покрываем тонкой майонезной сеточкой.
pashalnoe gnezdo 4


Яйца отвариваем вкрутую, отделяем желтки от белков. Белки измельчаем мелким кубиком и выкладываем последним слоем в салат, смазываем майонезом.
pashalnoe gnezdo 5
Отправляем блюдо в холодильник на 30 минут, после чего аккуратно снимаем кольцо. По контуру аккуратно (!) смазываем его майонезом, используя широкий кухонный нож или лопатку. Сверху выкладываем по кругу веточки свежего укропа, по центру собираем «гнездышко» из сулугуни и кладем в него яичные желтки.
pashalnoe gnezdo 6
Подаем салат «Пасхальное гнездышко» к пасхальному столу в охлажденном виде сразу же после приготовления или отправляем в холодильник до прихода гостей. Хранить его следует под колпаком, не более 8 часов.
pashalnoe gnezdo 9pashalnoe gnezdo 11

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх