МЕНЮ
Все рецепты

Классические блины на молоке

Классические блины на молоке

Часто в меню дорогих ресторанов и обычных кафе присутствует домашняя выпечка – блины. Казалось бы, нет ничего сложного в приготовлении этого блюда. Оно уже давно считается обычным, но мало кто откажется отведать вкусный блинчик с пылу с жару. Блины никогда не потеряют свою «кулинарную» популярность!

Испечь вкусные блинчики можно по множеству разнообразных рецептов. Постоянные ингредиенты в них дополняются и преобразовываются, но классические блины на молоке должна уметь приготовить каждая хозяюшка. Рецепт этой традиционной домашней выпечки обязательно должен храниться в вашей кулинарной копилке, тем более что он прост.

Кушать вкусные блинчики можно со сметаной или медом, а можно завернуть в них начинку. Так как рецепт у нас традиционный, то и начинка может быть сладкая или соленая – любая, какую душа пожелает. Вооружайтесь необходимым количеством продуктов, чашей, венчиком, поварешкой и подходящей сковородой. 

ВРЕМЯ: 30 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • Молоко – 500 мл;
  • Куриное яйцо – 2 штуки;
  • Пшеничная мука – 180 г;
  • Сливочное масло – 1 столовая ложка;
  • Соль – 1/2 чайной ложки;
  • Сахарный песок – 1 чайная ложка;
  • Растительное масло – для смазки сковороды.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 175 ккал.
Белки: 5,8 г.
Жиры: 7,6 г.
Углеводы: 21 г.
Классические блины на молоке ингредиенты

Приготовление

Чтобы вам удобнее было замешивать для предлагаемой домашней выпечки тесто, возьмите вместительную чашку. Реализацию рецепта начните с разбивания куриных яиц. Достаточно будет пары штук, но если яйца маленького размера, то их количество можно увеличить на одну штуку.

klassicheskie bliny 2

Приправьте куриные яйца солью и сахарным песком. Заметьте, что количество используемых специй – небольшое, ведь классические блины  должны быть не сладкими и не солеными.

klassicheskie bliny 3

Для дальнейшей процедуры потребуется венчик. Взбейте содержимое чаши так, чтобы получилась однородная яичная масса. Многие хозяюшки предпочитают применять более «современный» инструмент – миксер. Но лучше использовать, все же, ручной вариант взбивания.

klassicheskie bliny 4

В получившуюся яичную массу влейте половину нормы молока. Перемешайте ингредиенты.

klassicheskie bliny 5

Всыпьте порциями пшеничную муку в чашку. Перемешайте тщательно. Тесто выходит густое, так должно быть на данном кулинарном этапе.

klassicheskie bliny 6

Растопите сливочное масло. Влейте его в густое блинное тесто. А также добавьте оставшееся молоко. Очень хорошо перемешайте все ингредиенты. Консистенция блинного теста получилась такой, как надо для выпечки!

klassicheskie bliny 7

Раскалите сковороду-блинницу. Смажьте ее поверхность растительным маслом. А теперь приступайте к выпечке классических блинов на сковороде. Зачерпните тесто поварешкой, влейте его на сковороду, распределив по всей поверхности. С каждой стороны выпекайте блины примерно по минутке. После выпечки положите блинчик на тарелку и смажьте его сливочным маслом.

klassicheskie bliny 8

Блины на молоке получаются и аппетитными, и вкусными! Подайте такие классические блинчики со сметаной!

klassicheskie bliny 9

Советы по приготовлению

  • Тесто на блины должно иметь консистенцию густой, однородной сметаны (без комков и яичного белка).
  • Перед тем как печь дайте блинному тесту чуть постоять (минут 5–7) и только затем перемешайте поварешкой и лейте на сковородку.
  • Мешать тесто нужно каждый раз, когда кладете на сковороду новую порцию блинов.
  • Сковороду легко смазать с помощью бумажной салфетки, кулинарной кисти или кусочка сама. Обмакните в растительное рафинированное масло и протрите дно. Так, у вас на сковороде не появиться лишнего жира и она будет равномерно смазана.
  • Блины должны быть чуть поджаренные с белыми промежутками.
  • Чтобы они легко переворачивались, сначала чуть подвигайте сковородкой с блином, он начнет «плыть» по дну, а затем только переворачивайте.
  • Если на дне тесто осталось очень густым, добавьте в него чуть-чуть молока или воды.
  • Если не рассчитали с количеством молока, то замените его на воду, сыворотку или жидкий кефир.

klassicheskie bliny 10

Блины, оладьи / Блины
Кухня: Русская
Оцените статью
Комментариев 1
  1. Андрей
    30-05-19
    Как использовать пальмовое масло в домашней готов
Добавить комментарий
вверх