Салат с языком и шампиньонами в хлебной корзинке

Салат с языком дополняет любой праздничный стол. Предлагаю сделать оригинальный салат с языком, шампиньонами и сельдереем. А чтобы ваша подача этого салат получилось красивой, могу предложить для этого хлебные корзинки. Салат получается сытным, обязательно понравится мужчинам. Помимо хлебных корзинок можно подать салат в тарталетках, выложить салат в кулинарном кольце. Для праздничной подачи украсьте салат гранатом, зеленью, икрой.

Ингредиенты

язык говяжий (варёный) 350 г;
корень сельдерея (среднего размера) 0,5 шт.;
маринованные или варёные шампиньоны 130 г;
маринованные огурцы 2 шт.;
варёное яйцо 1-2 шт.;
твёрдый сыр 50 г;
чеснок по вкусу;
растительное масло 3 ст. л.;
майонез по вкусу;
тостовый хлеб 3-4 кусочка.

Как приготовить салат с говяжьим языком, шампиньонами и сельдереем в хлебной корзинке

Говяжий язык говяжий предварительно сварите в воде с пряными кореньями и специями до готовности. Очистите сразу после варки и оставьте в бульоне до остывания.
salat iz jazyka korzinka 2
Тонко нашинкуйте очищенный корень сельдерея.
salat iz jazyka korzinka 3
На растительном масле обжарьте сельдерей до золотистого оттенка.
salat iz jazyka korzinka 4
Грибы для этого салата можно взять маринованные. Как вариант шампиньоны можно сварить в течение 10 минут с лавровым листом и базиликом, с солью по вкусу. После выключения огня к грибам налейте яблочного уксуса и оставьте на 10 минут для остывания. Такие варёные грибы получаются очень похожими на маринованные по вкусу.
salat iz jazyka korzinka 5
В миску отправьте порезанный тонкими полосками язык.
salat iz jazyka korzinka 6

Нарезанные грибы с маринованными огурцами и жареным сельдереем пересыпьте к языку.
salat iz jazyka korzinka 7
Тёртое яйцо и твёрдый сыр добавьте в салат.
salat iz jazyka korzinka 8
Заправьте салат майонезом по вкусу и при желании добавьте мелко рубленый чеснок. Салат с языком готов, дайте ему настояться и можно подавать к столу уже через 20-30 минут.
salat iz jazyka korzinka 9
Для оригинальной подачи салата предлагаю сделать хлебные корзинки. Для этого понадобится тостовый хлеб хорошего качества, примерно 4 кусочка. Обрежьте корочки на хлебе.
salat iz jazyka korzinka 10
Пройдитесь скалкой по каждому кусочку хлеба на доске. Если края хлеба плохо раскатываются, можно чуть сбрызнуть водой.
salat iz jazyka korzinka 11
Выложите полоской кусочки хлеба внахлёст, края хлеба смочите водой и хорошо пройдитесь скалкой.
salat iz jazyka korzinka 12

Сделайте отверстия декоративные по хлебному полотну с помощью насадки от кондитерского шприца.
salat iz jazyka korzinka 13
Пустую консервную банку обмажьте растительным маслом и обмотайте хлебным полотном. Отправьте заготовки в горячую духовку при температуре 180 градусов на 5-10 минут. Запекайте корзинку из хлеба до золотистой корочки.
salat iz jazyka korzinka 14
Остывшую корзинку снимайте с банки и поставьте на тарелку. Наполните салатом корзинку. Украсьте салат сверху гранатом и зеленью. Также можно добавить для украшения салата выемки хлебные, которые оставались после вырезание отверстий в корзинках (их тоже запекайте).
salat iz jazyka korzinka 15
Формируйте салат из говяжьего языка с грибами в корзинке непосредственно перед подачей на стол, чтобы она не раскисала.