Салат из кальмаров с яблоком
Салат из кальмаров с яблоком с добавлением сыра и орехов порадует вас своей нежностью, свежестью и необычным ярким вкусом. Не совсем традиционное сочетание продуктов запоминается надолго и его хочется приготовить снова и снова.
- кальмары – 3 небольшие тушки;
- сыр – 100 г;
- яблоко – 1 шт.;
- яйцо вареное – 1 шт.;
- лимон – половинка;
- майонез – 100 г;
- орехи грецкие – 1 горсть;
- соль – 1 ч. л.
Приготовление
Кальмары требуют подготовки перед использованием – их необходимо очистить от кожицы, пленок и внутренностей.
Это можно сделать несколькими способами – холодным или горячим. Если кальмары молодые и свежие, достаточно поместить их под теплую воду из-под крана и, потянув за край кожицы, снять её. Затем выпотрошить и удалить хитиновую полоску (хорду-позвоночник), которая легко нащупывается в теле моллюска.
Далее кальмаров необходимо отварить в течение 1-2 минут.
Если кожа не снимается или снимается очень тяжело, опустите неочищенные тушки кальмаров в кипящую воду с добавлением 1 ч. л. соли, а через 2 минуты слейте её и промойте тушки под холодной водой из-под крана, также удалив внутренности и хорду.
Тушки нарезать кубиками или небольшими полосками.
Яблоко очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать кубиками средней величины. Сбрызнуть кусочки соком лимона, чтобы не потемнели.
Обычно для салатов используют зеленые чуть кисловатые яблоки, но мне по вкусу сочные и сладкие, поэтому сорт яблока выбирайте сами.
Сыр для салата должен быть твердым или полутвердым и ароматным. Натереть его на терке с крупными отверстиями.
Яйцо тоже измельчить на терке.
Грецкие орехи слегка поджарить на сковороде (масло не нужно), а затем измельчить ножом или с помощью специального измельчителя.
Только обжаренные орехи обладают приятным вкусом и прекрасным ароматом, поэтому не советую пропускать данную операцию.
В глубокий салатник выложить все ингредиенты кроме грецких орехов, заправить майонезом и перемешать.
Подача салата из кальмаров с яблоком может быть порционной или в общем салатнике. Переложить салат в выбранную вами посуду и сверху щедро посыпать орехами.
Простой в приготовлении с приятным необычным вкусом салат из кальмаров с яблоком и сыром готов подарить вам море удовольствия.
