МЕНЮ
Все рецепты

Печеночный паштет «Шапка снегурочки»

рецепт Печеночный паштет «Шапка снегурочки» Новый год с каждым днём все ближе и ближе. Его ждут не только дети, но и взрослые. Самый веселый и добрый праздник подарит много хорошего настроения, положительных эмоций, красавицу ёлку и море подарков. А ещё, нам, дорогие хозяюшки, нужно составить новогоднее меню, которое понравится всем родным и гостям за праздничным столом. Самое время, потихоньку, подобрать самые вкусные, сытные и, конечно, красивые рецепты. Со своей стороны, хочу поделиться рецептом аппетитной и яркой закуски, которая покорит ваших гостей. Предлагаю приготовить праздничный печеночный паштет «Шапка снегурочки», яркие помпончики готовятся с окрашенной кокосовой стружки. Шапочка покрывается тертым сыром, попробуйте приготовить это не только красиво, но и очень вкусно.
Ингредиенты
  • Печень свиная 550 г;
  • Лук репчатый 175 г;
  • Морковь 175 г;
  • Сливочное масло 70 г;
  • Масло подсолнечное 50 г;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • Мука пшеничная 50 г;
  • Для украшения:
  • Кокосовая стружка синяя;
  • Твердый сыр 80 г.
Печеночный паштет «Шапка снегурочки» фото ингредиенты

Как приготовить праздничный печеночный паштет «Шапка снегурочки»

Для приготовления паштета можно использовать свиную, говяжью и более нежную куриную печень. Я использовала свиную, которую, предварительно, хорошо промыла, удалила желчные протоки и нарезала небольшими кусочками. Так, как свиная печень даёт небольшую горчинку, предварительно, поместите её в глубокую миску и залейте молоком или водой. Оставьте на 1-2 часа. Периодически сливайте жидкость и добавляйте свежую. Таким образом, мы получим более нежный конечный результат.

shapka snegurki 2

Переходим к подготовке овощей. Луковицу очистите от шелухи. Промойте и обсушите. Нарежьте полукольцами или кубиками. Нарезка на данном этапе не играет важной роли.

shapka snegurki 3

Очистите морковку, промойте. Натрите на крупной терке.

shapka snegurki 4

В сковородке разогрейте половинку порции подсолнечного масла. Добавьте нарезанный лук и натертую морковь. Время от времени перемешивайте. Томите на небольшом огне, пока все овощи не станут мягкими.

shapka snegurki 5

Печень откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Обсушите кусочки печени бумажным полотенцем.  Просеянную муку перемешайте с небольшим количеством соли. Кусочки печени запанируйте в мучной смеси.

shapka snegurki 6

Разогрейте оставшееся подсолнечное масло в сковороде. Уложите кусочки печени. Обжарьте до готовности на умеренном огне, периодически помешивая.

shapka snegurki 7

Горячую жареную печень и обжаренные овощи пропустите через мясорубку. Добавьте сливочное масло и перемешайте. Попробуйте на вкус. Если нужно, подсолите и поперчите.

shapka snegurki 8

Подберите глубокий выпуклый салатник, примерно, на ? порции печеночной массы. Застелите пищевой пленкой. Уложите печеночную массу и утрамбуйте ложкой. Оставьте, чтобы масса немного остыла.

shapka snegurki 9

А пока, из оставшегося печеночного паштета приготовим украшение. Ложечкой возьмите порцию паштета и руками сформируйте шарик. Запанируйте в синей кокосовой стружке. Сделайте столько шариков, сколько понадобиться для украшения.

shapka snegurki 10

Миску с печеночным паштетом переверните на плоское блюдо.

shapka snegurki 11

Паштет слегка смажьте майонезом и посыпьте натертым твердым сыром.

shapka snegurki 12

Украсьте шариками по диаметру и прилепите сверху бубончик. Праздничный печеночный паштет «Шапочка снегурочки» готов.

Угостите друзей за праздничным столом. Приятного аппетита и вкусного Нового года!

shapka snegurki 12shapka snegurki 13

Оцените рецепт
1 971

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
вверх