Салат «Новогодние свечи» в бокале
Оригинальным украшением праздничного стола станет салат-коктейль из пекинской капусты с курицей и шампиньонами, оформленный в виде новогодней свечи. За счет особой технологии приготовления салат «Новогодняя свеча» способен очень долго сохранять привлекательный вид. Секрет кроется в том, что майонез добавляется в начале приготовления и в конце, таким образом, закуска как бы запечатывается внутри и за счет этого сохраняет свежесть длительное время. Оформление несложное, блюдо не только эффектно смотрится, но и очень вкусное, ведь все ингредиенты в составе прекрасно гармонируют между собой.
- пекинская капуста — 100 г;
- куриное филе — 150 г;
- шампиньоны — 150 г;
- репчатый лук — 2 шт.;
- растительное масло — 0,5 ст. л.;
- майонез — 4 ст. л.;
- укроп — 0,5 пуч.;
- соль — 2 щеп.;
- твердый сыр в пластинках 60 г,
- красный болгарский перец — для украшения.
Приготовление
Шампиньоны нарезаем пластинами и обжариваем вместе с репчатым луком, измельченным мелким кубиком, до полной готовности на небольшом количестве растительного масла. Даем остыть до комнатной температуры.
Нарезаем пекинскую капусту и отваренное куриное филе крупным кубиком, после чего соединяем вместе с грибами, слегка солим и перемешиваем салат (без заправки!).
Берем коньячные бокалы, на дно каждого наливаем приблизительно по 2-3 чайные ложки майонеза и распределяем его по стенкам, захватывая чуть больше половины бокала, после чего обсыпаем мелко рубленным укропом. Смазывать бокалы майонезом можно при помощи силиконовой или чистой строительной кисточки — в последнем случае слой получается более тонким и равномерным.
Наполняем бокалы салатом, смазываем сверху майонезом и присыпаем укропом.
Сыр сворачиваем в трубочки — подойдет специальный сыр в пластинках, который не крошится и отлично держит форму.
Получившиеся трубочки разрезаем вдоль на 2 части.
Помещаем сыр в бокалы, устанавливая импровизированные свечи в вертикальном положении.
Сверху украшаем небольшими кусочками болгарского перца, которые будут имитировать пламя свечи.
Отправляем салат «Новогодняя свеча» в холодильник до праздничного застолья.
На новогоднем столе блюдо сможет простоять не менее 3-4 часов, полностью сохранив свой первоначальный вид.
Приятного аппетита и счастливого Нового года вам и вашим гостям!
