Ленивые вареники с клубникой и творогом

Во время клубничного сезона многие хозяйки стараются приготовить из клубники как можно больше интересных блюд. И неудивительно, ведь эта ягода не только полезная для организма, но и очень вкусная. Её обожают, есть дети, а также с большим удовольствием употребляют взрослые. С клубникой можно приготовить много потрясающе красивых и вкусных блюд, с клубникой получаются очень вкусные вареники, мы предлагаем вам рецепт вкусных ленивых вареников с клубникой и творогом.

Ингредиенты

Вымытая и высушенная свежая клубника — 400 грамм.
Прокрученный через мясорубку домашний творог — 500 грамм.
Яйца куриные — 2 штуки.
Сахар белый — 10 столовых ложек (150 грамм).
Высшего сорта пшеничная мука — 2 1/2 стакана (400 грамм).
Размягчённое сливочное масло — 1/4 пачки (40 грамм).
Перемолотое в крошку сахарное печенье «К чаю» — одна упаковка (190 грамм).
Сахар ванильный — одна упаковка (16 грамм).

Как приготовить ленивые вареники с клубникой

1. В глубокую и широкую ёмкость вбиваем два куриных яйца, добавляем одну упаковку ванильного сахара и десять столовых ложек белого. Затем с помощью венчика немного взбиваем яично-сахарную смесь.
ленивые вареники шаг 1
2. После к яично-сахарной смеси добавляем предварительно пропущенный через мясорубку домашний творог и размягчённое сливочное масло. Тщательно размешиваем творожную массу ложкой.
ленивые вареники шаг 2
3. Затем к творожной массе просеиваем через сито пшеничную муку высшего сорта.
ленивые вареники шаг 3
4. И замешиваем достаточно мягкое и эластичное тесто. Делим тесто на небольшие куски и раскатываем их в лепёшки. На каждую лепёшку помещаем по одной клубничке, защипываем края теста и формируем с помощью рук шарики.
ленивые вареники шаг 4

5. В кастрюле доводим до кипения воду и выкладываем туда подготовленные шарики с клубникой. Варим вареники на среднем огне до тех пор, пока они не начнут всплывать. Затем убавляем огонь до минимума и продолжаем варить вареники ещё пять минут. После аккуратно достаём вареники шумовкой из кастрюли.
ленивые вареники варим
6. Ещё горячие вареники обваливаем в перемолотой крошке сахарного печенья и складываем их на блюдо. Оставляем готовые ленивые вареники с клубникой полностью остывать при комнатной температуре, после убираем их на час в холодильник. Таким образом, перемолотая крошка на варениках лучше закрепится, и не будет потом обсыпаться.
ленивые вареники шаг 6
7. Подаём готовые ленивые вареники с клубникой к столу в охлаждённом виде, по желанию украсив листочками свежей мяты.
ленивые вареники готовы