Ленивые вареники из творога с начинкой из клубники
Во время клубничного сезона многие хозяйки стараются приготовить из клубники как можно больше интересных блюд. Её обожают, есть дети, а также с большим удовольствием употребляют взрослые. С клубникой можно приготовить много потрясающе красивых и вкусных блюд, с клубникой получаются очень вкусные вареники, мы предлагаем вам рецепт вкусных ленивых вареников с клубникой и творогом.
- Свежая клубника — 400 грамм.
- Домашний творог — 500 грамм.
- Яйца куриные — 2 штуки.
- Сахар — 2 ст.л.,
- Пшеничная мука — 300 грамм.
- Сливочное масло — 20 грамм,.
- Сахарное печенье — одна упаковка (190 грамм).
- Сахар ванильный — одна упаковка (16 грамм).
Приготовление
В глубокую и широкую ёмкость вбиваем два куриных яйца, добавляем ванильный и обычный сахар. Затем с помощью венчика немного взбиваем яично-сахарную смесь. 
После к яично-сахарной смеси добавляем предварительно пропущенный через мясорубку домашний творог и размягчённое сливочное масло. Тщательно размешиваем творожную массу ложкой. 
Затем к творожной массе просеиваем через сито пшеничную муку высшего сорта. 
И замешиваем достаточно мягкое и эластичное тесто. Делим тесто на небольшие куски и раскатываем их в лепёшки. На каждую лепёшку помещаем по одной клубничке, защипываем края теста и формируем с помощью рук шарики. 
В кастрюле доводим до кипения воду и выкладываем туда подготовленные шарики с клубникой. Варим вареники на среднем огне до тех пор, пока они не начнут всплывать. Затем убавляем огонь до минимума и продолжаем варить вареники ещё пять минут. После аккуратно достаём вареники шумовкой из кастрюли. 
Ещё горячие вареники обваливаем в перемолотой крошке сахарного печенья и складываем их на блюдо. Оставляем готовые ленивые вареники с клубникой полностью остывать при комнатной температуре, после убираем их на час в холодильник. Таким образом, перемолотая крошка на варениках лучше закрепится, и не будет потом обсыпаться. 
Подаём готовые ленивые вареники с клубникой к столу в охлаждённом виде, по желанию украсив листочками свежей мяты. 
