МЕНЮ
Все рецепты

Диетические ленивые вареники

Диетические ленивые вареники из обезжиренного творога не потому «ленивые», что связаны с характером домашних кулинаров. Скорее всего, это слово обозначает быстроту, простоту и минимум затрат сил.

Рецепт ленивых вареников простой и доступный. По составу и технологии приготовления ленивые вареники очень похожи на галушки. Но более нежные из-за добавленного творога. Предлагаю простой и доступный для всех рецепт ленивых вареников из обезжиренного творога, блюдо диетическое и может быть рекомендовано для детского питания.

готовим диетические ленивые вареники из обезжиренного творога
Ингредиенты
  • обезжиренный творог – 300 г;
  • мука цельнозерновая – 4 ст.л.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль – 1 щепотка.
Информация о рецепте
Порций: 2 | Сложность Легкий
Общее время 20 мин.
Подготовка 10 мин. | Приготовление 10 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 138 ккал
Белки 14,3 г | Жиры 1,7 г | Углеводы 16,1 г
Диетические ленивые вареники ингредиенты

Приготовление

Творог лучше приобрести домашний обезжиренный. Если творог развесной, взбейте его блендером. У меня готовая, классическая творожная масса, тоже обезжиренная, купила с 1% жирностью. Выкладываем её в миску.

Вслед за этим вбиваем яйцо, только предварительно, его нужно хорошенько вымыть. Сальмонелла не дремлет.

Добавляем в миску сахар, соль, а также (на своё усмотрение) подходящие пряности. Например – ваниль.

Ложкой либо венчиком взбиваем творожную смесь до однородности и пышности. Не должно остаться ни одного комочка.

Теперь в нежную, сладкую творожную смесь, аккуратно просеиваем муку.

Замешиваем тесто. Сначала оно будет липнуть к рукам, но небольшое добавление муки устранит этот момент.

Когда прилипание прекратится, раскатываем из теста колбаску.  Не стремитесь достичь идеальной формы – главное вкус. Можно не раскатывать колбаску, а сформировать шайбочки руками, потом каждую обвалять в муке.

Колбаску из теста нарезаем на одинаковые кусочки шириной 2-2,5 сантиметра.

В кипящую, слегка подсоленную воду, постепенно опускаем ленивые вареники. Почему постепенно? Если сразу опустить в кипящую воду холодные вареники, температура воды резко снизится. Тесто начнёт «расползаться», а не вариться.
А постепенное выкладывание не снизит резко температуру воды.

Вариться ленивые вареники должны примерно 2-3 минуты после того, как всплывут.  Готовые, ленивые вареники выкладываем в тарелку. Добавьте немного масла и перемешайте, чтобы не слипались.

Готовое диетическое блюдо в классическом варианте подают с нежирной сметаной. Но с мёдом, вареньем, сгущенным молоком будет тоже неплохо, хотя более калорийно. И всё это только украсит и усилит вкус нашего блюда.

Советы по приготовлению:

  • Протрите творог через сито или взбейте его блендером, тогда тесто и готовое блюдо, получится более воздушным.
  • Если вы решили заморозить ленивые вареники, то перед варкой их не обязательно размораживать.
  • Диетические ленивые вареники можно приготовить с добавлением измельченной овсянки или овсяной муки.
  • Можно сделать несладкие ленивые вареники из творога, с добавлением измельченного укропа.
  • Диетические ленивые вареники также можно подавать с нежирным йогуртом или просто с ягодами.

Оцените статью
Комментариев 3
  1. Катя
    30-03-20
    Ответить
    Очень понравились. Спасибо за рецепт.
  2. Варя
    25-07-21
    Ответить
    Я правильно понимаю, что можно заменить цельнозерновую на рисовую или кукурузную муку?
    1. Можно заменить, но вкус будет другой.
Добавить комментарий
-- вверх