МЕНЮ
Все рецепты

Постная картошка с грибами в горшочках

Постная картошка с грибами в горшочках

Сегодня у меня на ужин постная картошка в горшочках в духовке с грибами, сытная и вкусная, несмотря на отсутствие в блюде сыра, мяса и молочных продуктов. Люблю готовить так, чтобы не следить за процессом. Выручает духовка, в которой все готовится само собой. Не нужно стоять у плиты, чтобы перемешивать содержимое кастрюли или сковороды.

Минимум подготовки, и на столе уже совсем скоро появится ароматная картошка. Для рецепта я выбрала грибы шампиньоны. Идеальный вариант для любого блюда. Что касается самих горшочков, то у меня их два объемом по 700 мл каждый. Поэтому все продукты раскладываю в две емкости.

Готовить буду из свежих шампиньонов, но также мне нравится готовить из свежих, замороженных или сушеных лесных грибов. Аромат с ними получится более насыщенным, готовить практически так же, как и в нашем рецепте. Сушеные грибы нужно заранее замочить в теплой воде, а потом сварить. Свежие грибы нужно предварительно проварить 1 час. А замороженные грибы просто разморозить.

ВРЕМЯ: 1 час 20 мин.
Легкий
Порции: 3
Ингредиенты
  • картофель крупный – 700 г;
  • шампиньоны – 200 г;
  • лук – 1 шт.;
  • вода – около 2 ст.;
  • растительное масло 1 ст.л.;
  • перец – по вкусу;
  • соль 0,7 ч.л.,
  • приправа для грибных блюд – по желанию;
  • пажитник – 1/4 ч.л. (по желанию).
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 56 ккал.
Белки: 1,7 г.
Жиры: 1,5 г.
Углеводы: 8,1 г.
Постная картошка с грибами в горшочках ингредиенты

Приготовление

Духовку разогреваем до 200 градусов. А пока займемся подготовкой продуктов для закладки в горшочки. На растительном масле пассеруем репчатый лук.

shag 102

Добавляем к нему нарезанные не слишком мелко шампиньоны. Сюда же я сыплю приправу для грибных блюд, чтобы добавить вкуса и аромата. Можно обойтись без этого компонента. Посолить и приправить перцем грибы в процессе жарки. И готовить на среднем огне до испарения жидкости.

shag 103

Еще один интересный продукт растительного происхождения, который я использую – грибная трава пажитник. Отличный вариант для усиления вкуса и аромата грибов. Ведь шампиньоны сами по себе не имеют ярко выраженного грибного вкуса. А вот пажитник хорош для таких целей. Он пахнет грибами. Кладем эту траву прямо в сковороду целиком. В конце жарки выбрасываем.

shag 104

Картофель чистим и нарезаем. Укладываем в горшочки, заполняя 3/4 емкости. Перед укладкой я перемешала картошку с солью в миске, чтобы распределить соль равномерно.

shag 105

Сверху кладем обжаренные с луком грибы и заливаем водой так, чтобы она их не покрывала. У меня на каждый горшочек ушло около 180 мл. Ставим в духовку запекать, разогрев ее заранее до температуры 200 градусов. Время приготовления составит около 40 мин.

shag 106

Когда картошка станет мягкой, можно вынимать готовое блюдо из духовки.

shag 107

Украсьте зеленью и подавайте постную картошку с грибами в горшочке в горячем виде. На стол можно ставить порционно прямо в горшочках.

shag 108

Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, можно в конце приготовления добавить кусочек сливочное масла (если вы не поститесь) и свежий давленый чеснок. Дать настояться минут 15.

Такие рецепты удобны тем, что можно готовить их в горшочках заранее и держать в подогретой духовке до прихода близких. А благодаря горшочку его содержимое долго остается горячим даже на столе.

shag 109

Оцените статью
Комментариев 2
  1. Жора
    25-03-19
    Мне очень понравилось
  2. Ольга
    10-03-20
    А ничего что в пост растительное масло можно только по выходным?
Добавить комментарий
вверх