Картошка с охотничьими колбасками в горшочке
Много разнообразной посуды на кухне у каждой хозяйки, но, ни в одной из кастрюль, вы не добьётесь такого насыщенного вкуса и аромата, как в простом глиняном горшке. Особенно понравится запеченная картошка с охотничьими колбасками в горшочке мужской половине вашего семейства или гостям.
Горшочки можно смело назвать волшебными. Блюда, приготовленные в них - вкусный способ разнообразить повседневное меню. Картофель при приготовлении в горшке, получается необыкновенно нежным и ароматным, а охотничьи колбаски придают пикантную нотку копчености уже готовому блюду. Наличие традиционных овощей, чеснока и сыра, только улучшают вкус.
- охотничьи колбаски – 4-5 шт.;
- сыр – 70 г;
- картофель – 4-5 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зуб.;
- масло подсолнечное – 30 мл;
- томатная паста (кетчуп) – 1 ч.л.;
- перец черный молотый – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- сушеный базилик – по вкусу.
Приготовление
Морковь и лук тщательно вымоем, очистим и нарежем. Поскольку в горшочке овощи станут мягкими и нежными, нарезать их мелко или натирать на тёрке нет надобности. Выкладываем нарезанную морковь и лук в сковороду.
Ставим сковороду на плиту, добавляем подсолнечное масло и начинаем обжаривать на небольшом огне. Можно сразу добавить к овощам и томатную пасту.
Перемешаем овощи с томатной пастой и продолжим тушить на небольшом огне. В течение 7-8 минут. Обязательно помешиваем.
Картофель вымоем, очистим, ополоснём и нарежем не крупно, но и мельчить не будем. Выложим в отдельную миску.
Охотничьи колбаски нарезаем небольшими кусочками 1,5-2 см. И тоже выкладываем в миску к картофелю.
Морковь и лук, которые мы потушили с томатной пастой, тоже выкладываем из сковороды в миску, к картофелю и колбаскам.
Теперь ложкой, тщательно перемешаем все компоненты.
Подошла очередь горшочков. Аккуратно из миски перекладываем в горшочек картошку с колбасками и с овощами.
Добавляем в горшочек воду или на своё усмотрение любой мясной бульон. Однако в силу того, что колбаски у нас с жиром, использовать бульон нецелесообразно. И сейчас время посолить, поперчить и добавить те специи, которые вы предпочитаете. Жидкости много не наливаем, ибо во время кипения она будет литься через край. Примерно столько, чтобы она только слегка закрывала содержимое горшка, а то и меньше. Накрываем горшочки крышкой и ставим в духовку.
Отправляем горшочки в духовку, заранее разогретую до 185-190 градусов. Доводим содержимое их до кипения, и после огонь немного уменьшаем. Готовим блюдо минут 35-40.
Когда картофель с колбасками будет готов, натираём на тёрке немного сыра и посыпаем сверху.
Можно снова поставить на 2-3 минуты в духовку, а можно просто накрыть крышкой и подождать – сыр расплавится.
Доставайте картофель с охотничьими колбасами из горшочков и горячими подавайте к столу. Не лишними здесь будут свежие овощи и соленья.
Самые простые и незатейливые рецепты, приготовленные в горшочках, превращаются в кулинарные шедевры. Рекомендуем также приготовить картошку с белыми грибами в горшочках, очень эффектное жаркое с картошкой и курицей в горшочках или картошку с говядиной в горшочках.
