Картофельные драники с грибами и фаршем
Приготовить драники картофельные вовсе не проблема, а если «подружить» их с фаршем и грибами, то получится превосходнейшее блюдо! Драники с грибами и фаршем – это очень сочно и вкусно. К тому же, в таком блюде присутствует микс разных вкусов, которые удачно сочетаются между собой. Такой нестандартный подход к классическому рецепту поможет увидеть новые оттенки вкуса привычно блюда.
- картофель – 5-6 шт.;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- шампиньоны свежие – 100-150 г;
- мясной фарш – 100-150 г;
- соль и перец – на вкус;
- лук репчатый – 100 г;
- подсолнечное масло – 25-35 мл.
Приготовление
Чтобы драники с грибами получились вкусными и красивыми, вначале следует выбрать «правильную» картошку, в частности нужно выбирать крахмалистую, в основном это желтый картофель. Очистить его, натереть при помощи терки или кухонного комбайна. Репчатый лук очищенный и промытый тоже натереть. Перемешать лук и картошку. 
Затем в эту смесь добавить мясной фарш (в данном случае говяжий), нарезанные мелко шампиньоны и куриное яйцо. Посолить на свой вкус, добавить перец и другие специи. 
Ложкой перемешать все эти ингредиенты, добиться однородности теста для драников из картофеля. 
Выбирайте для жарки большую сковороду, можно даже воспользоваться сковородой-гриль. Драники из картошки жарить в большом количестве масла, которое обязательно хорошо разогреть. «Тесто» набирать столовой ложкой. 
Жарить картофельные драники с фаршем и грибами примерно по 2 минуты на каждой стороне. 
Не приветствуется повторный разогрев этого блюда, поэтому по возможности сразу подавайте его гостям. Дополнение в виде свежих овощей, салатов, соусов и т.д., конечно же, будут уместными.
