МЕНЮ
Все рецепты

Блинчики на молоке и воде

Блинчики на молоке и воде

Наверняка все знакомы с одним из главных лакомств русской кухни? Конечно же, это всеми любимые блинчики. Почему всеми? Потому что разнообразие их приготовлений настолько обширно, что можно подобрать их индивидуально по вкусу каждого гурмана.

Блины на воде и молоке можно нафаршировать любыми начинками. Например: мясным фаршем или отварным мясом, овощным ассорти, грибами, малосольной рыбой, ветчиной с сыром, ягодами и фруктами, творогом. Ингредиенты можно комбинировать между собой. К примеру, курица хорошо сочетается с грибами, творог с ягодами.

Вкусные блинчики можно также подавать с различными соусами, преимущественно сладкими: джем, варенье, сгущенка, сметана, сироп.

Получится изысканно, если подать их с мороженным. Только съедать нужно будет быстрее, пока оно не растает полностью. Сочетание холодного с горячим весьма необычное и придется многим по душе.

Некоторые предпочитают макать блинчики в обычное растопленное сливочное масло либо в сахарный песок. Звучит простовато, однако, на самом деле безумно вкусно.

В этом рецепте мы приготовим тонкие блинчики из теста на воде и молоке. Молоко и воду берем одинаковое количество.

ВРЕМЯ: 50 мин.
Легкий
Порции: 8
Ингредиенты
  • Молоко – 400 мл.;
  • Вода кипяченая комнатной температуры – 400 мл.;
  • Мука – 400 г.;
  • Соль – щепотка;
  • Сахар – 3 ст.л.;
  • Сода - 0,5 ч.л.;
  • Яйца – 3-4 шт.;
  • Растительное масло – 2 ст.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 165 ккал.
Белки: 5,7 г.
Жиры: 7,6 г.
Углеводы: 20 г.
Блинчики на молоке и воде ингредиенты

Приготовление

В емкость разбиваем 2 яйца и растираем их с сахаром.

shag 2

Взбиваем массу до образования пены. Сделать это можно с помощью венчика, если его нет, то обычной вилкой.

shag 3

Вливаем воду и хорошенько перемешиваем, затем вводим молоко и снова все смешиваем.

shag 4

Потихоньку всыпаем муку. Во избежание комочков стараемся одновременно с вводом муки мешать массу.

shag 5

Добавляем ее до тех пор, пока не добьемся нужной консистенции. Она должна получиться жидковатой примерно как сметана 10%. Если у вас образовались комочки, то рабить их можно при помощи блендера.

shag 6

Соду гасим в уксусе либо лимонном соке и вливаем в тесто.

shag 8

В конце пойдет растительное масло. Готовое тесто должно постоять минут 30 при комнатной температуре.

shag 7

Наколите хорошенько сковороду на среднем огне и смажьте покрытие подсолнечным маслом. Наливать его не стоит, лишь немного смазать. Сделать это можно с помощью специальной кисточки либо последовать народным методам. Половину луковицы либо картошки насадить на вилку и обмакнуть овощ в масле, затем пройтись им по дну сковородки. Перед каждым новым блинчиком обрабатывать покрытие не стоит. Нужно смотреть по ситуации. Обычно смазывают перед каждым 3-м, 4-м блином.

shag 9

Обжаривайте каждый блинчик примерно 3 минуты на одной стороне и 2 минуты на обратной. На каждый готовый блин кладите маленький кусочек сливочного масла, который растопиться от горячего продукта и растечётся по всей его поверхности, сделав выпечку более вкусной и ароматной.

shag 10

Тонкие блинчики на воде и молоке готовы. Подавайте их с любой вкусной добавкой и чаем. Приятных посиделок!

shag 11

Советы в приготовлении

  • Чтобы получить красивые ровные блинчики наливайте тесто в центр хорошо раскаленной сковороды. Жидкая масса сама начнет растекаться по поверхности, при этом немного нужно будет помочь, покрутив сковородку.
  • Прежде чем переворачивать блин на другую сторону, убедитесь, что он прожарился. Края должны зарумяниться, а поверхность сырой стороны стать матовой.
  • Вместо цельного молока, можете использовать сухой заменитель. Воду можете и вовсе не добавлять, увеличив количество молочного продукта.
Блины, оладьи / Блины
Кухня: Славянская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх