МЕНЮ
Все рецепты

Пирожное корзиночка с белковым кремом и клубникой

Любое пирожное - произведение искусства. Эти миниатюрные тортики так и просятся в рот и совершенно невозможно сопротивляться данному чувству. Мы приготовим пирожные, которые некоторые называют корзиночки, они очень нежные, мы назовем это пирожное "Дыхание ангела". Это поистине божественное пирожное, поскольку его вкус невероятно нежен и мягок.

Хрустящая основа переплетается с нежнейшим белковым кремом и всю эту композицию дополняют нотки свежей клубники. Несмотря на кажущуюся сложной конструкцию пирожных, их довольно легко приготовить. Давайте вместе приготовим это маленькое чудо, эти корзиночки с белковым кремом и клубникой.

готовим пирожное корзиночка с белковым кремом и клубникой
Ингредиенты
  • пшеничная мука высшего сорта - 1,2 стакана;
  • сливочное масло - 60 г;
  • холодная вода - 30-40 мл;
  • белок 1 яйца;
  • сахар или сахарная пудра - 1/3 стакана;
  • свежая клубника - несколько штук.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Средний
Общее время 1 час 40 мин.
Подготовка 40 мин. | Приготовление 80 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 367 ккал
Белки 5,3 г | Жиры 15,7 г | Углеводы 52 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 3)
Пирожное корзиночка с белковым кремом и клубникой ингредиенты

Приготовление

В самом начале приготовления нам следует включить духовку разогреваться до температуры 200 градусов.

Затем можем смело приступать к приготовлению теста, из которого мы будем делать основу для наших пирожных.

Нарежем сливочное мало кубиками и сложим в емкость с высокими бортиками.

масло

Затем добавим к маслу муку и руками перетрем эти два компонента в крошку, поскольку именно крошка получается при соединении муки и масла.

мука

Для того, чтобы тесто "лепилось" и приобрело однородную консистенцию, в масляно-мучную крошку следует ввести холодную воду. Добавлять воду лучше малыми порциями, иначе существует вероятность добавить слишком много.

вода

Замешиваем эластичное и однородное тесто.

тесто

Подготовим формочки для приготовления песочных корзинок. Отрываем от шара теста небольшой кусок, руками сплющиваем его до толщины 0,5-0,8 см и придаем форму круга. Затем вкладываем кружок теста в формочку и равномерно распределяем тесто руками по дну и внутренней части стенок формы. Аналогично поступаем с остальной частью теста и оставшимися формочками. Для того, чтобы дно корзинок не вздулось в процессе выпекания, накалываем его вилкой в нескольких местах.

тесто в формочках

Выпекаем песочные корзинки около 20-25 минут до легкого золотистого цвета.

Готовим крем для пирожных. Для этого взобьем белок одного охлажденного яйца с щепоткой соли, взбиваем до устойчивых пиков. Добавим к белку сахарную пудру или сахар и продолжим мешать до тех пор, пока кристаллы сахара полностью не растворятся.

крем

Готовые корзинки извлекаем из формочек. Изделия из песочного теста с легкостью извлекаются и абсолютно не прилипают к форме.

Наполняем корзинки белковым кремом.

кремом начиняем

До краев.

корзиночки с кремом

Клубнику моем и отделяем ягоды от плодоножек. Затем каждую ягоду разрезаем на четыре части.

клубника

Украшаем пирожные корзиночки сверху четвертинками ягод клубники.

готовые пирожные

При желании ангельские пирожные можно остудить в холодильнике. Достаточно будет одного часа.

вкусно

Подаем пирожные к кофе или чаю.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх