Запеченный хек с сыром в духовке

готовим запеченный хек с сыром в духовке

Представляем вам приготовить запеченный хек с сыром в духовке. Это блюдо представляет собой морскую рыбу, запеченную под молочным соусом, а особый и утонченный вкус придает ему голландский твердый сыр. Хек, приготовленный таким способом, будет очень гармонично смотреться как на праздничном столе, так и в обычные дни, поданный на семейный ужин. Нежнейший молочный соус подчеркивает все своеобразие вкуса этой рыбы и к тому же, он добавит изысканность вашему блюду. Вкус сыра вносит в это блюдо особые нотки и делает это блюдо более сытным.

Ингредиенты для рыбы:
  • Хек – 600 грамм (примерно 2 шт)
  • Подсолнечное масло — 1/3 стакана
  • Мука — 2/3 стакана
  • Соль, специи по вкусу.
  • Ингредиенты для соуса:
  • Молоко - 220 мл.
  • Репчатый лук - 2 шт.
  • Пшеничная мука - 3 ст. л.
  • Сливочное масло — 30 грамм
  • Мускатный орех - 2 щепотки
  • Твердый сыр — 150 грамм
Информация о рецепте
Порций: 3 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 165 ккал
Белки 13 г | Жиры 6 г | Углеводы 7 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 14)
Запеченный хек с сыром в духовке ингредиенты

Приготовление

Рыбу хорошо моем под проточной водой, отрезаем все плавники, режем на порционные куски (примерно каждый 4-5 см шириной).
режем тушку

Теперь хек необходимо посолить и дать постоять 10 минут. Затем каждый кусочек обваливаем со всех сторон в муке.

Обжариваем кусочки рыбы в горячем подсолнечном масле на среднем огне до золотистого цвета.

Поджаренную рыбу снимаем со сковороды на тарелку. Режем одну луковицу полукольцами.
Высыпаем тонким равномерным слоем лук на дно формы, смазанной подсолнечным маслом. Сверху выкладываем поджаренные кусочки рыбы.
рыбу и лук жарим

Теперь займемся приготовлением соуса. Для начала нарежем вторую оставшуюся луковицу мелкими кубиками.
В горячую сковороду, на которой жарили рыбу, к оставшемуся подсолнечному маслу добавляем сливочное. Затем высыпаем лук и поджариваем до золотистого цвета. Затем постепенно добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем.

После этого понемногу выливаем молоко, перемешиваем до образования густой однородной массы, затем снова доливаем молоко и перемешиваем. Так несколько раз, пока не получим кремообразный однородный соус.
молочный соус

Заливаем молочным соусом нашу рыбу.
рыбу запекаем

Сверху обильно посыпаем ее тертым на мелкой терке сыром.
посыпали сыром

Отправляем в предварительно разогретую духовку. Запекаем хек в духовке 25-30 минут при температуре 180-200 градусов, до состояния румяной сырной корочки. Подаем на листьях салата с зеленью. Данное блюдо можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.
хек с сыром в духовке

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх