Жареные вешенки в чесночном маринаде
Острые жареные вешенки с чесноком, свежим укропом и ароматной петрушкой – это вкусная и интересная закуска. Приготовленные по такому рецепту грибы разнообразят меню и сделают ужин особенным. Без них не обойтись и во время праздничного застолья. Готовить вешенки быстро и совершенно не хлопотно. Обратите внимание, что после обжаривания грибы уменьшаются в размере. Поэтому на большую компанию лучше приготовить блюдо, увеличив количество необходимых продуктов вдвое. Жареные вешенки можно сбрызнуть несколькими ложками классического соевого соуса. Это придаст грибам особую пикантность. Учтите, что соевый соус соленый, поэтому в грибы добавляйте меньшее количество соли.
- вешенки – 500 граммов,
- зубчики чеснок 2 шт.;
- по несколько веточек укропа и петрушки;
- яблочный уксус 3 столовые ложки уксуса;
- оливковое масло 2 ст.л.;
- молотый перец щепотка;
- соль 1/3 ч.л..
Приготовление
Тщательно помойте грибы, затем обсушите. Срежьте у вешенок шляпки у основания ножки. Ножки вешенок лучше не использовать, они достаточно жесткие и невкусные.
Чеснок очистите, мелко нарежьте зубчики. Его также можно пропустить через пресс, тогда чесночный вкус будет более насыщенным. Мытую зелень обсушите и мелко покрошите.
Разогрейте масло. Порциями обжарьте шляпки вешенок до золотистого оттенка.
Сложите первый слой вешенок в глубокую посуду. Посолите грибы, добавьте щепотку перца для остроты.
Посыпьте вешенки рубленой зеленью.
Потом добавьте маленькие кусочки чеснока.
Сбрызните все уксусом. Таким же образом повторите следующие слои.
Подавать острые вешенки можно теплыми или предварительно охладив.
