МЕНЮ
Все рецепты

Котлеты с геркулесом и фаршем

Котлеты с геркулесом и фаршем

Обычными мясными котлетами никого не удивишь, но ведь иногда хочется приготовить подобное блюдо, но с необычным вкусом. Это вполне возможно, если добавить к обычному мясному фаршу простой ингредиент - овсяные хлопья или так называемый геркулес. Домашние котлеты с геркулесом и фаршем не только отлично держат форму, но и будут иметь нежный, особенный вкус.

Добавлять овсяные хлопья в мясной фарш необходимо без предварительного запаривания в воде. Крупа вберет необходимое количество жидкости после замешивания основы для котлет и станет более мягкой, вязкой. Такие котлетки можно обжаривать привычным способом на сковороде или же запекать в духовке, как вам больше нравиться.

Не бойтесь экспериментов, даже из простых и доступных продуктов можно приготовить необычайно вкусные блюда. Ваши кулинарные творения по достоинству оценят близкие и гости.

ВРЕМЯ: 50 мин.
Легкий
Порции: 5
Ингредиенты
  • фарш свино-говяжий - 500 г;
  • молоко 3,2% - 150 мл;
  • овсяные хлопья "Геркулес" - 70 г;
  • луковица- 1 шт.;
  • соль с перцем молотым - по собственному вкусу;
  • укроп свежий - 2 веточки;
  • панировочные сухари - 3 ст.л.,
  • растительное масло – 2 ст.л.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 240 ккал.
Белки: 9,4 г.
Жиры: 17 г.
Углеводы: 11 г.
Котлеты с геркулесом и фаршем ингредиенты

Приготовление

В готовый мясной фарш потребуется влить необходимое количество молока. Именно благодаря этому компоненту котлетки получаться сочными.

Молоко можно также заменить нежирными сливками.

kotlety s gerkulesom i farshem 2

Натрите на крупной терке или же мелко нашинкуйте предварительно очищенную луковицу, добавьте к фаршу.

kotlety s gerkulesom i farshem 3

Всыпьте овсяные хлопья, добавьте немного соли, рубленный укроп со специями по собственному вкусу.

Если у вас нет под рукой свежей зелени, можете использовать замороженную или же сухую, вкус блюда от этого никак не поменяется.

kotlety s gerkulesom i farshem 4

Теперь тщательно перемешайте все компоненты фарша. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Таким образом, фарш настоится, станет более эластичным.

kotlety s gerkulesom i farshem 5

Спустя 30 мин. выньте фарш из холодильника. Приступите к процессу формирования котлет. Лучше всего, если они будут небольшого размера (хорошо прожарятся).

kotlety s gerkulesom i farshem 6

Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях.

Панировочные сухари можно заменить пшеничной мукой.

kotlety s gerkulesom i farshem 7

Разогрейте сковороду, влейте рафинированное масло, затем выложите на дно сформированные котлеты.

kotlety s gerkulesom i farshem 8

Обжаривайте котлеты из фарша с геркулесовыми хлопьями с обеих сторон до золотистости и образования плотной корочки. После этого переложите их в кастрюлю, влейте 50 мл горячей воды, протушите на минимальном огне до полного испарения жидкости. Теперь блюдо готово, выглядит очень аппетитно.

kotlety s gerkulesom i farshem 9

Подавайте мясные котлеты на стол горячими и наслаждайтесь их великолепным вкусом. Приятного аппетита!

kotlety s gerkulesom i farshem 10

Советы по приготовлению

  • Чтобы котлетки получились пышными, добавьте немного соды, гашенной минеральной водой или же соком лимона.
  • Чтобы блюдо приобрело приятный сливочный вкус, жарьте котлеты на смеси масел (сливочного и растительного).
  • Чтобы устранить выраженный привкус лука, предварительно обжарьте его на растительном масле, и он не будет чувствоваться в готовом блюде.
  • Подавать блюдо можно практически с любым гарниром, отлично сочетается с овощными салатами, макаронами иди картофельным пюре.
  • Чтобы раскрыть вкусовые качества блюда, подайте его со сливочным или же томатным соусом.

kotlety s gerkulesom i farshem 11

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх