» » » Мясные котлеты из фарша с картошкой
Рубрики
Тизерная сеть


Мясные котлеты из фарша с картошкой

Котлеты – блюдо, любимое многими. Ведь вкусные, сытные и питательные биточки можно приготовить из любого вида мяса. Благодаря этому каждый может сделать котлеты по своему вкусу. Второй положительный момент – универсальность. Они отлично сочетаются с любыми гарнирами: кашами, макаронами, картофелем, овощами, бобами.

У каждой хозяюшки, конечно же, есть свой фирменный рецепт котлеток. Но сегодня мы предлагаем отступить от него, приготовив биточки совершенно новым способом – с добавлением картофеля. Поверьте, от котлеток из фарша с картофелем придет в восторг даже самый искушенный гурман!

Для чего в котлеты добавляют картофель? Корнеплоды выступают альтернативой хлебу, который зачастую кладут в фарш для впитывания жира и сока, чтобы он не вытек во время жарки. Только картофельно-мясные котлеты получаются еще более сочными и нежными. Именно поэтому такие биточки заслуживают пристального внимания каждой заботливой хозяюшки.

рецепт Мясные котлеты из фарша с картошкой
Вторые блюда из мяса

Ингредиенты



  • Мясной фарш – 350 г;
  • Картофель крупный – 1 шт.;
  • Репчатый лук среднего размера – 1 шт.;
  • Панировочные сухари – 2-3 ст.л.;
  • Укроп свежий – 3 веточки;
  • Чеснок – 1 долька;
  • Растительное масло без запаха – 3-4 ст.л.;
  • Соль – по вкусу.
Время приготовления: 50 мин. Сложность: Легкий Мясные котлеты из фарша с картошкой фото ингредиенты

Как приготовить Мясные котлеты из фарша с тертой картошкой

Приготовление котлет из мясного фарша и картошки следует начать с подготовки овощей. Чеснок и лук освободите от шелухи и ополосните. Измельчите ингредиенты на мелкой терке. Чистый укроп мелко нарубите. Картошку очистите, и хорошо вымойте, после чего натрите на терке с мелкими отверстиями.

Mjasnye kotlety iz farsha s kartoshkoj recept_2

Мясной фарш поместите в глубокую миску. Вы можете использовать любой продукт: куриный, индюшиный, свиной, говяжий или смешанный. Берите тот ингредиент, который вам больше нравится. Особенно сочными получатся котлетки из свиного фарша, с небольшой примесью говядины.

Mjasnye kotlety iz farsha s kartoshkoj recept_3

В миску с фаршем добавьте измельченный картофель, укроп, лук и чеснок. Посолите заготовку для мясных котлет по вкусу. По желанию, вы можете добавить в нее свои любимые специи, например, смесь перцев или приправу для блюд из фарша.

Mjasnye kotlety iz farsha s kartoshkoj recept_4

Тщательно перемешайте фарш с тертым картофелем, овощами и специями.

Mjasnye kotlety iz farsha s kartoshkoj recept_5

Теперь поместите заготовку для биточков в плотный пакет, а затем хорошенько завяжите его. Отбейте кулек с фаршем об стол около 20 раз. Эта процедура придаст заготовке плотность, благодаря чему котлетки не будут разваливаться на сковороде, а заодно сделает их невероятно нежными.

Mjasnye kotlety iz farsha s kartoshkoj recept_6

Достаньте фарш из пакета, вновь поместив его в миску. Слегка смочив руки в воде, отщипните порцию фарша. Скатайте из нее колобок, после чего сплюсните его ладонями, придав шарику круглую или продолговатую форму котлетки. Подобным образом сформируйте все заготовки для вкусных биточков.

Mjasnye kotlety iz farsha s kartoshkoj recept_7

Насыпьте панировочные сухари в плоскую тарелку. Обваляйте в них котлетки с двух сторон. Вместо сухарей можно использовать смесь муки и манки – получится не менее вкусно.

Mjasnye kotlety iz farsha s kartoshkoj recept_8

Растительное масло хорошенько разогрейте в сковороде. В горячий, потрескивающий жир поместите мясные заготовки в панировке.

Mjasnye kotlety iz farsha s kartoshkoj recept_9

После того, как одна сторона биточков подрумянится (около 10 минут на среднем огне), переверните изделия на другой бок. Обжаривайте котлеты еще около 7-10 минут. Если вы хотите, чтобы биточки получились мягкими, то в конце приготовления налейте в сковороду немного воды, сливок или сметанного соуса (сметана + вода), накройте ее крышкой, и потушите все вместе на медленном огне около 10 минут. Не забудьте посолить заливку, иначе блюдо получится пресным.

Mjasnye kotlety iz farsha s kartoshkoj recept_10

Невероятно сочные, нежные, аппетитные и просто очень вкусные котлеты из фарша и картошки готовы! Биточки особенно хороши в горячем виде, но и остыв, они остаются волшебными. Идеальным дополнением к котлеткам станет салат из свежих овощей, маринады и соленья, а также различные соусы. Для более плотного приема пищи подойдет картофельное пюре, рис с овощами или спагетти.

Mjasnye kotlety iz farsha s kartoshkoj recept_11

Такие котлеты вкусны даже в виде своеобразного бутерброда с кусочком белого хлебушка. Удобство биточков также давно оценили все хозяйки: их можно не только подавать к семейной трапезе, но и брать с собой на работу или пикник, где они станут полноценным перекусом в течение дня.

Приятного аппетита!

Раздел рецепта: Вторые блюда / Вторые блюда из мяса

Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Мы в социальных сетях
Группа фейсбук Группа одноклассники Группа вконтакте Группа пинтерест Яндекс коллекции
Copyright © vkys.info Контакты
Полное или частичное копирование материалов с https://vkys.info/ без согласования с редакцией запрещено.