Бутерброды со свеклой и селедкой
Праздничные бутерброды должны быть не только вкусными, но и красивыми. Чтобы удивить гостей, не обязательно использовать экзотические и дорогие продукты. Отлично подойдут привычные всем свёкла и слабосоленая сельдь. Если вареный измельченный овощ смешать с майонезом, чесноком, выложить на хрустящий хлеб, добавить сверху кусочек соленой рыбы, то получится потрясающе вкусная закуска. Такие бутерброды с селедкой и свеклой станут украшением стола.
- Свёкла (средняя) — 2 шт.;
- Филе соленой сельди — 150 г.;
- Хлеб белый или черный — 6 ломтиков;
- Майонез — 2 ст.л.;
- Чеснок — 2 дольки;
- Укроп (свежий) — 2 веточки;
- Растительное масло — 1 ст.л.
Приготовление
Свеклу тщательно промываем с губкой, заливаем водой и варим 40-45 минут, пока не станет мягкой. На готовность проверяем ножом. Время варки более крупной свеклы увеличиваем до 60-80 минут, переварить свеклу сложно. Готовую свеклу остужаем в холодной воде, очищаем и крупно натираем в миску.
Добавляем в подготовленный овощ майонез, измельченный через пресс чеснок.
Хорошо перемешиваем.
Кулинарным кольцом вырезаем из ломтиков белого хлеба кружочки. Можно использовать ржаной хлеб, главное, чтобы сам хлеб был вкусным и не очень сильно крошился.
Отправляем кружочки в горячее масло и обжариваем с 2 сторон, пока не зарумянятся и не станут хрустящими. Остужаем.
Готовое филе слабосоленой селедки нарезаем на небольшие кусочки. Можно использовать целую рыбы, разделайте ее на филе и уберите кости пинцетом.
Подготовленную яркую свекольную смесь равномерно распределяем на хрустящем хлебе.
Добавляем сверху кусочки ароматной рыбки.
Украшаем веточками укропа и праздничные бутерброды готовы.
Перекладываем вкуснейшие бутерброды на тарелку и сразу подаем на стол.
Советы в приготовлении:
- Закуску можно приготовить из маринованной свеклы.
- Чтобы сократить время на приготовление, яркий овощ можно приготовить в микроволновой печи. Закладываем чистые корнеплоды в пакет для запекания, закрываем, делаем проколы на пакете и отправляем в печь при 750 Вт. Готовим около 10 минут, периодически открываем и проверяем ножом на готовность.
- Для особенного вкуса свекольную смесь можно дополнить солеными огурцами. Их крупно натираем, отжимаем и добавляем в смесь.
- Бутерброды с свеклой и селедкой станут еще ароматнее если в свеколько-майонезную месь добавить молотый черный перец, молотый кориандр или смесь специй по вкусу.
- Основе для бутербродов можно придать любую форму. Хлеб для закуски подходит белый или ржаной.
- Ломтики хлеба можно подсушить в духовке. Выкладываем подготовленные кусочки на противень, сбрызгиваем маслом и ставим в духовку при 200 градусах на 4-6 минут. Периодически открываем и проверяем.
- Для украшения укроп можно заменить на веточки петрушки или кинзы. Дополнительным украшением могут стать половинки вареных перепелиных яиц и репчатый лук.
- Филе сельди можно использовать в масле, но перед приготовлением масло следует удалить бумажными полотенцами или салфетками.
- Селедку можно засолить и дома, рецепт сельди пряного посола найдете на нашем сайте.
