Салат с селедкой, луком и картофелем

Салат с селедкой и картофелем – сытная и вкусная закуска, которая разнообразит домашний обед или ужин. Ее можно приготовить к пикнику и даже к праздничному столу. Для рецептуры используются самые доступные и недорогие ингредиенты. А результат понравится всем любителям соленой рыбки и отварной картошечки. Подготовить клубнеплод можно заранее или использовать для приготовления салата тот, что остался от гарнира с предыдущего дня.

Помимо основных ингредиентов в подобную закуску можно ввести:

• сухарики (собственного приготовления или магазинные копченые);
• красный лук;
• свеклу;
• квашеную капусту;
• зеленый горошек.

Если вы хотите угостить своих домашних чем-то новым и вкусным, читайте рецепты и давайте готовить вместе. Все варианты салата вы узнаете немного позже. А сначала классический рецепт салата с сельдью, картофелем и маринованным луком.

Приготовление

Первым делом тщательно промойте картофельные клубни и отправьте вариться до готовности. А пока, замаринуем лук. Сначала удалите шелуху с овоща. Ополосните его и обмакните салфеткой от лишней влаги. Нарежьте средними кусочками. Отправьте в глубокую емкость. Налейте яблочный или столовый уксус, либо сок лимонный. Насыпьте щепотку соли, молотого кориандра, сахара и перемешайте. Дайте луку 15-20 минут, чтобы все кусочки хорошо напитались специями и образовавшимся соком. После маринования удалите образовавшуюся жидкость.

Если у вас времени немного, покупайте готовое филе сельди. В ином случае, используйте целую селедку. Она более сочная и вкусная. Очистите её от внутренностей. Обрежьте плавники, голову и удалите кожицу. Филе отделите от хребта и используйте для салата. Нарежьте не очень мелко. Пинцетом удалите видимые косточки. Реберные кости удобно срезать острым ножом.

Из зелени подойдет не только петрушка и лук, можно взять укроп, сельдерейные листья, кинзу, базилик. Ополосните и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте не очень мелко, при этом, грубые стебли удалите перед нарезкой. Более легкий вариант – использовать сухую зелень – можно в сборе.

Яйца ополосните теплой водой, потрите с помощью мочалки или щеточки. Отварите в подсоленной воде на протяжении десяти минут после закипания. Охладите в холодной воде. После этого обсушите и удалите скорлупу. Нарежьте брусочками или соломкой.

Отваренный картофель извлеките из кипятка, остудите. Очистите от кожуры. Мякоть нарежьте средними кубиками.

В глубокий салатник уложите маринованный лук, рубленую зелень, нарезанную селедку, картошку, куриные яйца. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Салат из селедки с картошкой и яйцами готов.

Подавайте сразу к столу.

Салат с селедкой, картофелем и сухариками

Ингредиенты:

• картофель – 1-2 шт.;
• филе сельди – 2 шт.;
• свежий огурец – 1 шт.;
• лук репчатый – 0,5 шт.;
• сухарики пшеничные – 50 г;
• петрушка – 1-2 веточки;
• масло подсолнечное – 2-3 ст. л.;
• соль поваренная – по вкусу;
• молотый перец черный – по вкусу.

Приготовление:

Норвежский салат с селедкой, картофелем

Ингредиенты:

• селедка – 100 г;
• картошка – 1-2 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• красный лук – 0,5 шт.;
• свежая петрушка – 1-2 веточки;
• майонез – для заправки;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

Салат «Винегрет» с селедкой и картошкой

Ингредиенты:

• квашеная капуста – 100 г;
• свекла – 100 г;
• картошка – 100 г;
• красный лук – 50 г;
• морковь – 50 г;
• филе сельди – 100 г;
• зеленый горошек – 2-3 ст. л.;
• горчица столовая – 1 капля;
• подсолнечное масло – 3 ст. л.;
• соль – по желанию;
• зеленый лук – для украшения.

Приготовление:

Салат с селедкой, картофелем и зеленым горошком

Ингредиенты:

• картошка – 1-2 шт.;
• сельдь – 200 г;
• лук репчатый – 0,5 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• зеленый горошек – 2-3 ст. л.;
• майонез – 3 ст. л.;
• сметана – 2 ст. л.;
• соль поваренная – по вкусу;
• винный уксус (или белое столовое вино) – 1 ч. л.

Приготовление:

Ранее мы предлагали рецепт салата со шпротами, свеклой и яйцами.