МЕНЮ
Все рецепты

Котлеты из телятины с сыром

Котлеты из телятины с сыром

Котлеты из телятины с сыром внутри – блюдо, которое готовится как дополнение к любому гарниру, так и для самостоятельной подачи к столу со свежими салатами и хлебом. Вы потратите около часа для того, чтобы порадовать семью вкусным мясным блюдом. Мы приготовили их из телячьего фарша, вы можете приготовить такие же котлеты из куриного фарша, также вкусными они будут и из свиного, рыбьего фарша.

ВРЕМЯ: 50 мин.
Средний
Порции: 4
Ингредиенты для фарша
  • мясной фарш (телятина) – 300 грамм,
  • репчатый лук (средний) – 2 шт.,
  • хлеб (белый) – 1 кусок,
  • яйцо куриное – 1 шт.,
  • соль – по вкусу,
  • молотый перец (черный и красный) – по вкусу.
  • Начинка и кляр для котлет:
  • сыр твердый (российский) – 50 грамм,
  • яйца куриные – 2 шт.,
  • соль и специи – по вкусу,
  • панировочные сухари (белые) – 7-8 ст. ложек,
  • растительное масло (лучше оливковое) – для жарки.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 162 ккал.
Белки: 19 г.
Жиры: 7,1 г.
Углеводы: 5,4 г.

Приготовление

Фарш разморозьте и выложите в глубокую миску.
пригтовили фарш
Лук очистите, разрежьте на несколько частей и превратите в пюре с помощью измельчителя. Как вариант, можете натереть его на терке или очень мелко нарезать.
добавили в фарш лук
Для приготовления наших вкусных котлет с сыром нам нужен хлеб.
Белый хлеб разрежьте на несколько кусочков и выложите в тарелку с теплой водой (или молоком) на 10 минут.
хлеб
Возьмите хлеб в руку и сожмите ее, чтобы лишняя вода ушла. Мякоть белого хлеба выложите в миску с другими ингредиентами.
добавили в фарш хлеб
Яйцо помешайте с солью и специями и залейте в миску. Помешайте котлетный фарш руками, чтобы он стал однородным.
перемешали фарш
Теперь подготовьте ингредиенты для начинки и кляра. В одну тарелку вбейте яйца, добавьте соль и специи и хорошо перемешайте. Во вторую тарелку засыпьте пшеничные сухари для панировки. И в третью тарелку выложите твердый сыр, мелко нарезанный кубиками.
порезали все

Теперь возьмите немного фарша и сделайте шарик, пальцем примните углубление.
формируем котлету
Выложите в углубление несколько кубиков твердого сыра и возьмите еще немного фарша, накройте часть котлеты, чтобы сыр был полностью закрыт. Котлеты получатся немаленькие, но зато это защитит их от того, что в процессе жарки сыр начнет вытекать. 
формируем котлету шаг 2
Сделайте из остального фарша точно также котлеты.
готовые сырые котлеты
Обмакните котлеты в яичную смесь.
готовые сырые котлеты шаг 10
Затем обваляйте в панировочных сухарях. Чтобы корочка получилась толще, нужно проделать эту процедуру несколько раз.
сырые котлеты в панировке
Сковороду с маслом поставьте на плиту и включите средний огонь, выложите котлеты. Обжарьте с одной стороны до появления подрумяненной корочки, затем с другой стороны.
жарим
Котлеты с твердым сыром готовы! Можно подавать к столу на тосте с овощным свежим салатом. Полюбуйтесь, правда вкусненько выглядит.
котлеты с сыром готовы

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх