Курица с кабачками на сковороде
Сегодня у нас курица с кабачком на сковороде. Для того, чтобы придать блюду кремовую, гладкую консистенцию, я добавила немного сметаны. Сочность мясу придаст кабачок. Морковь, лук, консервированный зеленый горошек хорошо сочетаются с куриным филе и кабачком, создавая неповторимую гамму вкуса. Блюдо простое, очень вкусное, легкое, но сытное.
Готовится в течение 30-40 минут, так что может стать быстрым ужином для всей семьи. Блюдо мы готовим из куриной грудки, помимо горошка, лука и моркови смело используйте помидоры, они дадут сочность блюду.
- филе куриное – 400 г;
- кабачок – 1-2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – 1 зуб.;
- зеленый горошек – 50 г;
- подсолнечное масло – 30 мл;
- сметана – 2 ст.л.;
- укроп – 10 г;
- соль – по вкусу.
Приготовление
Куриную грудку помойте, обсушите и нарежьте полосками длиной 6-7 сантиметров и шириной 1-1,5 см. Выложите в сковороду.
Можно готовить это блюдо и из небольших голеней, но жариться они будут дольше и жарить их лучше под закрытой крышкой.
Налейте подсолнечное масло и обжаривайте куриное филе в течение 10 минут, перемешивая.
Кабачки помойте и нарежьте произвольно. Я нарезала половинками кружков. Кабачки старайтесь брать молодые. Их можно не чистить, а вот старые придётся очистить и удалить семечки. После этого выкладывайте кабачки в сковороду.
Сюда же наливайте подсолнечное масло. Берите лучше всего рафинированное. И обжаривайте кабачки до золотистого цвета.
Морковь необходимо тщательно очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками. Можно натереть на терке. И выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте произвольно. Добавьте к моркови.
Тушите лук с морковью, периодически перемешивая до мягкости в течение 10-12 минут.
В одной сковороде соедините кусочки жареной курицы, кабачки, морковь и лук.
Посолите по вкусу, добавьте сметану и консервированный зеленый горошек.
Сметану можно заменить на томатную пасту, получится вкусно, но немного по другому.
Перемешайте все ингредиенты блюда и прогрейте на небольшом огне еще 5-7 минут. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок. Его можно натереть на терке или пропустить через специальный пресс.
Куриная грудка с кабачками на сковороде готова. Вкусное, ароматное и полезное блюдо. Подавайте на второе в обед или на ужин.
