МЕНЮ
Все рецепты

Томатный суп с фрикадельками

Томатный суп с фрикадельками

Предлагаю приготовить томатный суп с фрикадельками, готовлю я его с томатной пастой, куриными фрикадельками с добавлением мелкой вермишели.  Это даёт преимущество в простоте и во времени, а также делает суп более сытным.

Томатные супы готовят в летний период из свежих помидор, зимой с использованием томатной пасты, пюре или томатного морса. Разнообразие добавок огромное количество.

ВРЕМЯ: 40 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • Куриное филе – 350 г;
  • Картофель – 2 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Рис отваренный – 3 ст.л.;
  • Бульон куриный – 1,8 л;
  • Томатная паста – 2 ст.л.;
  • Вермишель короткая – 80 г;
  • Подсолнечное масло – 20 мл;
  • Соль – по вкусу.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 40 ккал.
Белки: 4,5 г.
Жиры: 1,2 г.
Углеводы: 2,5 г.
Томатный суп с фрикадельками ингредиенты

Приготовление

Сначала необходимо подготовить картофель: очистить его, вымыть и нарезать его мелко, кубиками. После чего выложить в кастрюлю, где налит бульон. Ставьте кастрюлю на средний огонь и начинайте варить.
Tomatnyj sup s frikadel'kami_2
Вторым шагом, как всегда, в процессе приготовления первых блюд, занимаемся морковью и луком. Их нужно вымыть и очистить. Потом эти овощи необходимо нарезать. Я, как правило, предпочитаю нарезать: морковь кружками, а лук для таких блюд, как можно мельче.  И выкладываем их в разогретую с подсолнечным маслом сковороду.
Слегка припустите лук с морковью в сковороде на небольшом огне в течение 8-9 минут.
Tomatnyj sup s frikadel'kami_4
Затем выложите морковь с луком в кастрюлю с бульоном и картофелем.
Tomatnyj sup s frikadel'kami_5
Приготовьте фарш для фрикаделек. Куриное филе помойте и пропустите через мясорубку. Добавьте две столовые ложки отварного риса.
Tomatnyj sup s frikadel'kami_6


Посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Я еще добавила в фарш немного моркови с луком, но это не обязательно.
Tomatnyj sup s frikadel'kami_7
Из фарша сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех. Выложите их в кипящий суп. Посолите суп по вкусу. Если его не будут есть дети и люди, которым острое противопоказано, добавьте черный молотый перец.
Tomatnyj sup s frikadel'kami_8
Когда все ингредиенты в супе будут практически готовы, добавьте в кастрюлю томатную пасту.
Tomatnyj sup s frikadel'kami_9
Всыпьте тонкую вермишель.
Tomatnyj sup s frikadel'kami_10
А также добавьте лавровый лист.
Tomatnyj sup s frikadel'kami_11
Варите суп еще 5-7 минут и выключайте.
Tomatnyj sup s frikadel'kami_12
Замечательный, полезный, ароматный и вкусный томатный суп с фрикадельками готов. Подавайте на первое в обед.
Tomatnyj sup s frikadel'kami_13

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх