Салат «Мимоза» с яблоком

Салат «Мимоза» с рыбными консервами и яблоком с достоинством может претендовать на одно из главных блюд праздничного застолья. Поверьте, все гости придут в полный восторг и обязательно попросят поделиться секретом столь сочного, нежного и вкусного блюда!

Мимоза – салат, который давно превратился в классику кулинарного искусства. Закуска настолько полюбилась, что сегодня без нее не обходится ни один большой праздник. Во времена СССР, когда изобилие продуктов только снилось, его готовили по стандартному рецепту: рыбные консервы, куриные яйца, сливочное масло, морковь и лук. Все это заправлялось майонезом и выкладывалось на большое блюдо слоями. Сегодня салат «Мимоза», как и большинство закусок, готовят совершенно разными способами. Зачастую в него добавляют твердый или плавленый сыр, картофель, рис и кукурузу. Классические рыбные консервы – сайру и сардину в масле заменяют горбушей, печенью трески и даже шпротами.

Заправка салата также может похвастаться оригинальностью: майонез соединяют с чесноком, зеленью или солеными огурчиками. Однако вовсе не все любят необычные сочетания продуктов, и, как следствие, непривычный вкус закуски. Если и вам такое не по душе, но классический вариант салата уже приелся, попробуйте добавить в него всего один новый ингредиент, который придаст блюду изысканную нотку – яблоко. Да, да, самый простой продукт способен изменить вкус закуски в лучшую сторону!

Приготовление

Отварные яйца очистите и ополосните, чтобы удалить незамеченные частички скорлупы. Отделите белки от желтков.

Луковицу освободите от шелухи, ополосните и нашинкуйте тоненькими полукольцами. По желанию овощ можно нарезать маленькими кубиками. Поместите измельченный ингредиент в небольшую глубокую мисочку и залейте водой. Добавьте столовую ложку уксуса, щепотку соли и сахара. Хорошо размешайте и оставьте на 20 минут. За это время лук хорошо промаринуется.

Откройте банку с консервами и поместите ее содержимое в удобную посуду. Тщательно разомните рыбные кусочки вилкой, превратив их в однородную массу. Если вам попадутся крупные косточки, их следует удалить.

На дно глубокого салатника поместите пюре из рыбных консервов. Лук откиньте на сито, или удалите жидкость любым другим, удобным вам способом. Распределите маринованный продукт на рыбном слое.

Щедро смажьте поверхность ингредиентов майонезом.

Яичные белки измельчите на крупной терке и распределите по всей поверхности майонезного слоя.

Твердый сыр также измельчите с помощью крупной терки, после чего сформируйте из него очередной слой.

Яблоко (желательно кисло-сладких сортов) очистите от кожуры и удалите сердцевину. Натрите фрукт на крупной терке и выложите в салатник шестым слоем.

Вновь сдобрите салат майонезом.

Отварную морковь очистите и измельчите подобно остальным составляющим – на крупной терке. Распределите овощ восьмым слоем, а затем покройте его майонезом.

По сути, салат «Мимоза» с яблоком готов. Оставьте его в холодильнике на 2-3 часа (лучше на ночь). За это время закуска хорошо пропитается и станет еще более сочной и нежной. Непосредственно перед подачей на стол посыпьте поверхность салата желтком, измельченным на мелкой терке.

Осталось украсить закуску веточками петрушки и укропа и можно подавать ее на стол. Приятного аппетита!