Все рецепты

Запеченный картофель в сухарях в духовке

Запеченный картофель в сухарях в духовке

Интересное блюдо и гарнир к любому мясу, птице или даже дичи – картошка в панировочных сухарях. Рецепт предельно прост и понятен. А продукты самые простые. Пустить в дело можно даже специи, которые завалялись на кухне и обычно не используются. В данном рецепте это смесь душистых трав и сладкая паприка, но ориентируйтесь на свой вкус и продукты под рукой.

По вкусу можно взять для пряной смеси:

  • перетертый чеснок или немного свежего корня имбиря;
  • перец чили;
  • корень хрена;
  • столовую или дижонскую горчицу;
  • смесь соевого соуса и бальзамического уксуса.

Эти ингредиенты сделают картофель острее, это также учитывайте при добавлении.

В итоге после запекания получится аппетитный картофель в панировочных сухарях с хрустящей корочкой. Дольки будет удобно макать в кетчуп или любой соус домашнего приготовления. Можно готовить подобную хрустящую картошку к пиву для просмотра любимого фильма или даже футбола.

А если хотите сделать картошку не хрустящей, а помягче, замените растительное масло в рецепте сметаной, сливками, сливочным маслом или йогуртом без добавок.

Есть еще варианты разнообразить блюдо, один из них – заменить сухарную панировку:

  • молотыми в крошку любыми очищенными орехами;
  • семенами подсолнечника или кунжута;
  • мелкими овсяными хлопьями.

Каждый из вариантов получается вкусный и очень аппетитный. Но, для начала освойте классический рецепт.

ВРЕМЯ: 60 мин.
Легкий
Порции: 2
Ингредиенты
  • Картошка – 5-6 шт.;
  • Панировочные сухари – 3-4 ст. л.;
  • Сухие душистые травы в смеси – 1,5 ч. л.;
  • Сладкая паприка – по вкусу;
  • Мелкая соль – по вкусу;
  • Подсолнечное масло – 2-3 ст. л.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 129 ккал.
Белки: 2,5 г.
Жиры: 4,4 г.
Углеводы: 20,2 г.
Запеченный картофель в сухарях в духовке ингредиенты

Приготовление

Выберите картошку. Лучше брать клубни примерно одинаковые по форме, чтобы потом кусочки равномерно мариновались и запекались. Сполосните и очистите клубни картошки. Если они молодые, сделать это можно в считанные секунды острым ножом или овощечисткой-экономкой.

Нарежьте дольками. Мельчить не следует, но старайтесь нарезать примерно одинаковыми кусками.

Сложите картошку в миску. Подлейте подсолнечного или любого другого растительного масла. Получается ароматно, если смешать 2-3 разных вида масла. Хорошо перемешайте, чтобы все дольки покрылись тонким масляным слоем.

Отдельно смешайте сухарную панировку с солью, душистыми травами, паприкой. Соль берите лучше мелкую, можно йодированную.

Подсыпьте пряно-соленую смесь к клубням.

Хорошенько перемешайте, можно вручную. Сыпучая масса должна равномерно разойдись по кускам, и прилипнуть к ним.

Уложите кусочки в керамическую форму для духовки.

Запеките при температуре 200 градусов 35-40 минут. Если в духовке есть режим «верх-низ», включите его.

Когда запеченный картофель в сухарях в духовке покроется румяной корочкой, блюдо готово. К столу подайте в качестве гарнира к любому мясу или птице. Или кушайте просто с овощами и пряной или десертной зеленью. Получается еще вкуснее, если посыпать горячий картофель тертым твердым сыром. По этому же рецепту можно готовить корень сельдерея или топинамбур. Приятного аппетита.

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх