МЕНЮ
Все рецепты

Картошка дольками с чесноком в духовке

Сегодня у нас запеченная картошка в духовке дольками с чесноком. Вкусное, полезное и красивое блюдо не стыдно поставить и на праздничный стол. Румяная хрустящая корочка, образующаяся при этом способе приготовления, сохраняет сочность и аромат продуктов.

Блюда из картошки получаются вкусные и сытные, готовить их несложно. Особенно хорош овощ в запеченном виде. Запекать картошку можно самыми разными способами: на противне, в рукаве, в горшочках. Добрый компаньон любому продукту и прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами.

готовим картофельные дольки в духовке с чесноком
Ингредиенты
  • Картофель - 600 г;
  • Прованские травы - 1 ст. л.;
  • Паприка молотая - 1 ч. л.;
  • Чеснок сушеный - 0,5 ч. л.;
  • Соль - по вкусу;
  • Масло оливковое - 3 ст. л.
Информация о рецепте
Порций: 2 | Сложность Легкий
Общее время 60 мин.
Подготовка 15 мин. | Приготовление 45 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 114 ккал
Белки 2,1 г | Жиры 4,8 г | Углеводы 15,4 г
Картошка дольками с чесноком в духовке ингредиенты

Приготовление

Для этого блюда клубни выбираем крупные и ровные. Картофель очистим и нарежем крупными дольками.

Картофель очистим и нарежем крупными дольками

Выкладываем его в глубокую миску, посыпаем прованскими травами и молотой красной паприкой.

посыпаем прованскими травами

Добавим измельченный чеснок (лучше всего пропустить его через пресс). Посолим.

Добавим измельченный чеснок

Выльем все растительное масло.

нальем масло

Хорошенько перемешаем и накроем миску пищевой пленкой. Нужно оставить наш «замаринованный» картофель не менее, чем на полчаса в теплом месте. За это время он пропитается ароматами, соль и перец проникнут в дольки. Масло тоже частично впитается и обеспечит при приготовлении румяную корочку.

Минут за 10 до окончания процесса включаем духовку, чтобы она успела прогреться до 220 градусов.

перемешаем и накроем миску пищевой пленкой

По истечении 30 минут выкладываем картошку на противень, застеленный пекарской бумагой. Раскладываем в один слой, иначе она может не пропечься. Мы же хотим получить румяные дольки, хрусткие снаружи и нежные внутри!

выкладываем картошку на противень

Выпекаем в горячей духовке до зарумянивания, 30-45 минут. Не пересушите!

Время запекания картошки зависит от сорта картошки и температуры духовки, в среднем оно составляет 40 минут при температуре 200 градусов. Проколите картофельный ломтик кончиком ножа или вилкой, внутри он должен быть мягким.

Выпекаем в горячей духовке до зарумянивания

Едят такую картошку руками, обмакивая в сметану или кетчуп.

Если вы хотите получить хорошо пропеченные хрустящие картофельные дольки с нежной мякотью внутри, воспользуйтесь моим советом. Сразу после нарезки ломтиков я опускаю их в кастрюлю с кипящей водой, выключаю огонь и накрываю крышкой. Выдерживаю 5 минут. Такая обработка поможет, кстати, избавиться от излишней крахмалистости.

Сливаем воду, остудим и обсушим дольки и дальше действуем по рецепту. Время маринования в этом случае можно сократить.

А еще лучше, если вы решили запечь картофель дольками, не поленитесь, приготовьте несколько дипов, разложите их в маленькие пиалки и подайте на общем блюде с картошкой - будет вкусно и празднично.

Запеченная картошка в духовке дольками с чесноком

Дип в переводе с английского означает «макать, окунать». В принципе, это тот же соус, но им не поливают блюдо, а обмакивают в него ломтики. И еще одна тонкость: дип должен быть достаточно густым. Он не сползает и не стекает с ложки. Правильная консистенция - как густая сметана.

Пара рецептов простейшего и вкуснейшего соуса-дипа:

  1. Зубчик измельченного чеснока тщательно растираем с солью и столовой ложкой мелко нарезанного укропа, чтобы все ингредиенты соединились и дали сок. К этой смеси выкладываем половину стакана сметаны, перемешиваем. Готово!
  2. Две части кетчупа смешать с одной частью майонеза, добавить зубчик измельченного чеснока и щепотку паприки. Перемешать. Вот видите, всего пять минут - и на столе два разноцветных дип-соуса! Приятного вам аппетита!

картошка в духовке дольками с чесноком

Комментариев 1
  1. Ларина
    21-01-23
    Ответить
    Вкусная картошечка получается, приготовила эту вкусняшку 👍
Добавить комментарий
-- вверх