МЕНЮ
Все рецепты

Лапшевник с фаршем в духовке

Лапшевник с фаршем в духовке

Предлагаю вашему вниманию сытное семейное блюдо, которое можно приготовить из отварной лапши. Такой вариант блюда отлично подходит для ситуации, когда у вас остались несъеденными макароны или лапша с вечера, которые были ранее сварены для гарнира. Лапшевик с фаршем в духовке просто готовится, данный рецепт русской кухни легко поддастся любому, кто даже не имеет никакого кулинарного опыта.

ВРЕМЯ: 60 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • тонкая лапша - 350 г;
  • мясной фарш - 300 г;
  • средняя луковица - 2-3 шт.;
  • чеснок - по вкусу;
  • растительное масло - 50 мл;
  • куриные яйца - 3 шт.;
  • молоко - 50-100 мл;
  • соль - по вкусу;
  • специи - по вкусу;
  • хлебные молотые сухари – горсть;
  • сливочное масло - 50 г.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 266 ккал.
Белки: 10,2 г.
Жиры: 15,4 г.
Углеводы: 21,4 г.
Лапшевник с фаршем в духовке ингредиенты

Приготовление

Для приготовления лапшевника возьмите свежий мясной фарш. Это может быть свиной, куриный или смешанный - из несколько видов мяса фарш. Как вариант, фарш можно приготовить в домашних условиях с помощью мясорубки.
Lapshevnik s farshem v duhovke_2
Поставьте на огонь греться широкую сковороду, добавляя в неё растительное масло. Тем временем мелко изрежьте очищенные луковицы, отправьте обжариваться в сковородку.
Lapshevnik s farshem v duhovke_3
Доведите лук до румяного цвета, по желанию можете добавить мелко рубленый чеснок, тёртую морковку, нарезанный болгарский перец, помидор или томатное пюре. Дальше мясной фарш добавляйте в луку.
Lapshevnik s farshem v duhovke_4
Перемешивайте фарш с луком, обжаривайте до готовности. Потом добавляйте в фарш по вкусу соль, специи и рубленую зелень петрушки или укропа.
Lapshevnik s farshem v duhovke_5
Подберите для блюда тонкую и мелкую лапшу. Можно взять рожки или спагетти. Как вариант, лапшу можно приготовить накануне своими руками из муки, яиц.
Lapshevnik s farshem v duhovke_6


Отварите лапшу до готовности в большом количестве воды. Воду предварительно необходимо посолить. Слейте воду с отварной лапши и немного добавьте растительное масло, перемешайте. Промывать лапшу не следует.
Lapshevnik s farshem v duhovke_7
Духовку прогрейте до 180 градусов. Термоустойчивую или керамическую форму с высокими стенками смажьте кусочком сливочного масла. Слегка присыпьте молотыми сухарями. Попробуйте лапшу на соль, по необходимости подсолите еще. Половину от количества лапши выложите в форму.
Lapshevnik s farshem v duhovke_8
На первый слой в форму выложите обжаренный фарш, разровняйте.
Lapshevnik s farshem v duhovke_9
Третьим слоем добавляйте в форму оставшуюся лапшу.
Lapshevnik s farshem v duhovke_10
Подготовьте яичную заливку. Для этого смешайте слегка венчиком три яйца и молоко. По желанию вместо молока можно использовать сметану, сливки или майонез.
Lapshevnik s farshem v duhovke_11


Залейте сверху слои продуктов с фаршем в форме. Чтобы придать красивую и аппетитную корочку готовому лапшевнику, присыпьте сверху на заготовку молотые сухари или тёртый сыр, разложите кусочки мягкого сливочного масла.
Lapshevnik s farshem v duhovke_12
Запекается лапшевник в горячей духовке 20-30 минут. Соблюдайте температурный режим – 190-200 градусов.
Lapshevnik s farshem v duhovke_13
Получилась запеканка из лапши с мясным фаршем, это и есть лапшевик. Нарежьте его для подачи на стол после того, как блюдо слегка остынет до тёплого состояния. В качестве соуса к лапшевнику с фаршем можно предложить кетчуп, сметану или майонез.
Lapshevnik s farshem v duhovke_17

Данный рецепт классический, содержит только основные ингредиенты. По желанию список компонентов можно расширить. Пригодятся следующие варианты:

  • к начинке из фарша добавить пару ложек консервированной кукурузы или зеленого горошка;
  • вместо фарша в лапшевик допустимо брать куриную мякоть или мясо, отварное, жареное или даже варено-копченое;
  • к мясной начинке вкусно добавить пассерованные шампиньоны или любые другие отварные или маринованные грибы;
  • если сделать начинку только овощной, лапшевик получится вегетарианским.

Любой из вариантов сделает классическое блюдо разнообразнее или поможет создать собственное авторское кушанье!

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх