» » » Жаркое из курицы с картошкой и грибами
Рубрики
Тизерная сеть


Жаркое из курицы с картошкой и грибами

Жаркое из курицы с картофелем и грибами – это блюдо, которое при одном упоминании вызывает вкусные ассоциации, а тем более, если вы проголодались. Вполне самостоятельное блюдо, которое пользуется заслуженным вниманием, как распространённая, домашняя еда. Ещё наши предки оценили простоту и доступность такого рецепта. Ведь грибов на Руси всегда было в изобилии. Благо, леса покрывали огромную часть её территории. Овощей тем более. Ибо на своих приусадебных участках, основным выращенным продуктом являлись картофель, свёкла, морковь, капуста и многие другие овощи. Если свинину или говядину можно было увидеть не в каждом хозяйстве, то птица, как правило, была в каждом дворе. Вот отсюда и большая популярность таких блюд.  Главным критерием в технологии приготовления было наличие печки. Ведь название блюда «жаркое» подразумевает много жара в печке, где оно готовится, но никак не «жарится», а скорее запекается. Приготовленное в керамической посуде, томлённое в печи оно представляло образец полноценного домашнего блюда. Но даже по прошествии времени наши домохозяйки, преданные бабушкиным рецептам, стараются максимально приблизить процесс приготовления к исконно историческим. Однако не у всех существуют возможности пользоваться новыми, кулинарными технологиями.

Давайте приготовим жаркое с курицей, картошкой и грибами в обыкновенных условиях, на обычной кухне, в обыкновенной посуде. Поверьте, будет тоже вкусно. Только не забывайте о том, что необходимо добавлять в любое блюдо старание и хотя бы немного души.

Готовить блюдо мы будем из свежих шампиньонов, к вашему сведенью не менее вкусным блюдо получится и из маринованных грибов или сушеных, замороженных лесных. Куриные кусочки можно использовать любые, можно разделать курицу на порционные части или использовать набор из голеней, бедер.

рецепт Жаркое из курицы с картошкой и грибами
Вторые блюда из картофеля / Тушеная картошка

Ингредиенты



  • курица – 500 г;
  • шампиньоны – 150 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • картофель – 500 г;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • соль – по вкусу.
Жаркое из курицы с картошкой и грибами фото ингредиенты

Как приготовить жаркое с картошкой, курицей и грибами в кастрюле

Мясо курицы (любые мясистые части, которые вам нравятся) прежде всего, нужно тщательно вымыть. После высушить либо бумажной салфеткой, либо бумажным полотенцем. И можете выкладывать в казан или в кастрюлю с толстым дном.
Zharkoe iz kuricy s kartoshkoj i gribami_2
В эту же кастрюлю, налейте растительное масло. В данном рецепте я пользуюсь подсолнечным.  Обжарьте мясо курицы со всех сторон так, чтобы образовалась золотистая корочка.
Zharkoe iz kuricy s kartoshkoj i gribami_3
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Добавьте в кастрюлю с курицей.
Zharkoe iz kuricy s kartoshkoj i gribami_4
Морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Добавьте к луку.
Zharkoe iz kuricy s kartoshkoj i gribami_5


Возьмите примерно 250-300 мл. воды (желательно не из водопровода) налейте, потом посолите курицу и овощи. Накройте крышкой кастрюлю, поставьте на огонь. И тушите почти до готовности в течении 25-30 минут.
Zharkoe iz kuricy s kartoshkoj i gribami_6
Предварительно вымытый картофель, необходимо нарезать крупными кубиками и после этого выложить в кастрюлю.
Zharkoe iz kuricy s kartoshkoj i gribami_7
Шампиньоны необходимо очистить и нарезать. После выложить в кастрюлю к остальным ингредиентам.
Zharkoe iz kuricy s kartoshkoj i gribami_8
Еще немного посолите. Можно и поперчить, добавить любые сухие приправы и лавровый лист. Налейте еще 250-300 мл воды.
Zharkoe iz kuricy s kartoshkoj i gribami_9
Тушите картофель с курицей и грибами до готовности. Чеснок необходимо измельчить. Либо нарежьте ножом, либо выдавите через пресс. Добавьте его в готовое блюдо и перемешайте.
Zharkoe iz kuricy s kartoshkoj i gribami_10
Жаркое из курицы с картофелем и грибами готово. Подавайте на обед или ужин с соленьями и свежими овощами.
Zharkoe iz kuricy s kartoshkoj i gribami_12

Раздел рецепта: Вторые блюда из картофеля / Тушеная картошка

Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Мы в социальных сетях
Группа фейсбук Группа одноклассники Группа вконтакте Яндекс коллекции
Copyright © vkys.info Контакты
Полное или частичное копирование материалов с https://vkys.info/ без согласования с редакцией запрещено.