Оладьи из кабачков с плавленым сыром
Лето – это замечательное время года для любителей кулинарных экспериментов. Большое количество свежих овощей и фруктов предоставляет огромный простор для фантазии и воплощения кулинарных идей! Какие только блюда не придумывают хозяйки! Из простых, казалось бы, обыденных продуктов создаются настоящие шедевры, которыми потом наслаждаются целые поколения!
Примерно такая же история случилась и с обыкновенным кабачком. Появившись на обеденном столе еще в 18 веке, этот овощ покорил своим отличным вкусом и до сих пор является одним из фаворитов летнего сезона!
Со времен начала употребления кабачка в пищу придумано и приготовлено невероятное количество блюд с его применением. Так, например, одним из самых популярных являются кабачковые оладьи. Рецептов кабачковых оладий очень много: с зеленью, яблоками, луком, тыквой, морковью, сладким перцем, с куриным мясом, фаршем и т.п., а также - предлагаемый рецепт кабачковых оладий с плавленым сыром.
В данном рецепте используется плавленый сыр, но он вполне заменим и твердыми сортами сыров. Для аромата и остренького вкуса, в оладьи добавляется чеснок. В качестве соуса к оладьям из кабачков с сыром рекомендуется сметана.
- кабачок 400 г;
- плавленый сыр 200 г;
- чеснок 2 зуб;
- яйцо 1 шт.;
- мука 3-4 ст.л.;
- соль по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление
Большой кабачок помыть, очистить от кожуры и вычистить серединку с семечками. При использовании маленьких кабачков, просто вымойте и используйте целиком.
Натрите кабачки на самой крупной терке. От размера тертых кабачков зависит количество выделяемого сока. Чем крупнее натерта кабачковая мякоть – тем меньше сока и, следовательно, меньше нужно использовать муки, а значит оладьи получатся с более выраженным кабачковым вкусом и нежной консистенцией.
К тертым кабачкам добавить натертый на той же терке плавленый сыр. 
Вбить яйцо, посолить, добавить измельченный чеснок.
Тщательно перемешать, чтобы сыр равномерно распределился между кабачками.
Добавить 3 столовые ложки муки.
Тесто перемешать, при необходимости добавить муки доведя до нужной консистенции.
В сковороду налить немного растительного масла. Чтобы оладьи не приставали ко дну сковороды, её рекомендуется хорошо разогреть. Затем, небольшими порциями выложить оладьи на сковороду с помощью столовой ложки.
Жарить на среднем огне с двух сторон, примерно по 5 минут с каждой, до полной готовности.
Готовые оладьи из кабачков с плавленым сыром подавать к столу со сметаной и зеленью.
