» » » Блины с рисом и мясом
Рубрики
Тизерная сеть


Блины с рисом и мясом

На нашем сайте собрано большое количество разных способов приготовления блинов. Предлагаем приготовить их с несладкой начинкой, такой вариант подойдет для обеда или ужина. Я люблю экспериментировать с разными начинками, часть блинов замораживаю и использую, как полуфабрикат в момент, когда не хватает времени на приготовления свежего блюда.
Блинчики с мясом и рисом получаются сытными и вкусными. Все мы знаем о прекрасном сочетании фарша и риса, его используют в тефтелях, голубцах, им фаршируют перец и другие овощи. Блины для фарширования можно использовать любые, не важно на чем они приготовлены: на молоке, кефире или на воде. Главное, что они должны быть тонкими, чтобы без труда завернуть начинку. Рис используем заранее отваренный, лучше подойдет круглозернистый. Мне нравится сорт «Камолино», он не рассыпается, начинка будет хорошо держаться и никуда не убежит.

Мясо для начинки можно использовать любое. Причём тоже отварное. Если вы готовили мясной бульон, то нет ничего проще, чем использовать готовое мясо. В отличие от жареного фарша, отварное мясо делает блюдо более диетическим. Особенно, если использовать отварную курицу. Но сегодня у нас блинчики с отварной, нежирной свининой. Блюдо получается нежным, очень вкусным и сытным.

рецепт Блины с рисом и мясом
Блины

Ингредиенты



  • мука – 250 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • молоко – 500 мл;
  • отварное мясо (филе, мякоть) – 300 г;
  • рис – 3 ст.л.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло подсолнечное –5 ст.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин. Сложность: Легкий Блины с рисом и мясом фото ингредиенты

Как приготовить блинчики с начинкой из мяса и риса

Сначала приготовим блинчики. В глубокую посуду (у меня кастрюля) просеиваем муку. Добавляем яйцо и щепотку соли.
Bliny s risom i mjasom_2
Начинаем перемешивать, постепенно добавляем молоко. В данном случае это удобно сделать венчиком, чтобы не было комочков.
Bliny s risom i mjasom_3
После этого добавим 3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла. Ещё раз перемешаем, комочков быть не должно. Тесто готово.
Bliny s risom i mjasom_4
Берём блинную или чугунную сковороду хорошо разогреваем. Предварительно смазываем тонким слоем растительного масла или жира (сала). Выливаем половником порцию теста на сковороду и медленно, круговыми движениями с наклоном, вращаем сковороду. Тесто должно равномерно, тонким слоем распределиться по всей сковороде. И тут же ставим на огонь. Жарим до румяной корочки с обеих сторон.
Готовые блинчики складываем в тарелку, каждый можно слегка смазать сливочным маслом.
Bliny s risom i mjasom_5
Приступаем к последующему этапу. Отваренное мясо измельчаем произвольно. Можно мелко нарезать ножом, можно пропустить через измельчитель или мясорубку.
Bliny s risom i mjasom_6


Варим рис до полной готовности. Соотношение крупы к воде берем 1:2, добавляем немного соли. Готовый рис промываем водой и соединяем с измельченным мясом.
Bliny s risom i mjasom_7
Лук чистим, моем, мелко режем, обжариваем на сковороде в подсолнечном масле до золотистого цвета. После добавляем в начинку.
Bliny s risom i mjasom_8
Солим и перемешиваем мясо, рис, лук. Попробуйте на вкус, не пересолите. Можно немного поперчить. Начинка готова.
Bliny s risom i mjasom_9
На край каждого блинчика столовой ложкой выкладываем начинку.
Bliny s risom i mjasom_10
Заворачиваем в форме конвертика.
Bliny s risom i mjasom_11
Готовые блинчики складываем в тарелку.
Bliny s risom i mjasom_12
На стол подаем горячие, блинчики с начинкой и риса и мяса сытные, к ним нет нужды подавать еже какой-то гарнир или салат. По собственному вкусу выбираем соус, сметану, кетчуп. Перед подачей блины можно обжарить в сливочном масле до румяной корочки, но это по желанию.
Bliny s risom i mjasom_13
Советы по приготовлению:

  • Блинчики будут тонкими и красивыми, если вы будете использовать муку высшего сорта, тонкого помола.
  • Молоко для теста необходимо подогреть, тогда выпечка будет тонкой.
  • После замеса, дайте тесту постоять примерно двадцать минут, после этого тесто будет более послушным, а блины более эластичными и нежными.
  • Чтобы избежать комочков при замесе, разведите небольшое количество муки с молоком, а потом постепенно добавляйте муку.
  • Если хотите увеличить количество дырочек на блинчиках, замените растительное масло растопленным сливочным.

Bliny s risom i mjasom_19

Раздел рецепта: Блины, оладьи / Блины

Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Мы в социальных сетях
Группа фейсбук Группа одноклассники Группа вконтакте Яндекс коллекции
Copyright © vkys.info Контакты
Полное или частичное копирование материалов с https://vkys.info/ без согласования с редакцией запрещено.