МЕНЮ
Все рецепты

Блины с вареной курицей

Блины с вареной курицей

Фаршированные блины с отварной курицей можно поставить на любой праздничный стол, и они будут иметь успех. Тоненькие, хрустящие, золотистые, с нежной прослойкой куриного мяса, яиц и жареного лука, они хороши со сметаной и любым другим соусом по вашему вкусу.

Простая и распространенная начинка – отварное куриное мясо. И одна из моих самых любимых, но не только потому, что курица всегда под рукой, а и потому, что это очень сытно и вкусно.

ВРЕМЯ: 1 ч. 30 мин.
Средний
Порции: 4
Ингредиенты
  • курица отварная – 300 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • молоко – 550 мл;
  • мука – 250 г;
  • масло подсолнечное (в тесто) – 3 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • сахар – 1 ч.л.
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 174 ккал.
Белки: 10 г.
Жиры: 8,3 г.
Углеводы: 14,8 г.
Блины с вареной курицей ингредиенты

Приготовление

Приготовим начинку для блинов. Лук очистим, вымоем. И мелко нарежем, так он будет более мягким и нежным в фарше. Выложим его на сковороду, добавим подсолнечное масло.
bliny s kuricei 2
Ставим на плиту сковороду и на небольшом огне обжариваем, пока он не станет «стеклянным». После обжаривания, отставим на время в сторонку.
bliny s kuricei 3
Отваренные яйца, охлаждаем, очищаем и измельчаем любым способом, но предварительно, перед тем как отварить, вымоем их тщательно. Выкладываем в миску.
bliny s kuricei 4
Сюда же, выкладываем обжаренный лук, незаменимую добавку к отваренным яйцам. Их тандем, создаёт неповторимый вкус во всех блюдах, особенно в начинках.
bliny s kuricei 5
Отваренное куриное мясо измельчаем. Можно любым способом по вашему усмотрению. Но главное мелко.
bliny s kuricei 6


Перемешиваем куриное мясо, жареный лук и яйца. Таким образом, начинка для блинчиков готова. На этом этапе можно откорректировать вкус на соль и если вам необходимо, добавить специи.
bliny s kuricei 7
В глубокую посуду (у меня кастрюля), наливаем молоко и добавляем растительное масло.  В данном случае, у меня, подсолнечное масло. А также соль и сахар.
bliny s kuricei 8
Добавляем муку, естественно, предварительно просеянную и тщательно взбиваем тесто венчиком, чтобы не было комочков.
bliny s kuricei 9
Из готового теста по классической, и в то же время всем доступной технологии, жарим блинчики. Почему небольшая разница в названиях? Издавна, блины готовили с добавлением закваски или дрожжей. Но ещё готовили тонкие блины (блинчики), тесто для которых обходилось без дрожжей. И поскольку в тонкие блины легче завернуть начинку, то, в простонародье, повелось называть начинённые тонкие блины - блинчиками. Складываем наши блинчики в стопочку, на тарелку.
bliny s kuricei 10
На готовые блины выкладываем начинку.
bliny s kuricei 11
Аккуратно заворачиваем блины конвертом и складываем для дальнейшего употребления. Можно подать сразу, конечно, подогрев в микроволновке или обжарив на сковороде с маслом. Можно определить в холодильник до следующего дня.  А потом обжарить и подать к столу. Вкус блинов с вареной курицей от этого не изменится.
bliny s kuricei 12
Но при подаче, переложите блины в тарелку и используйте в качестве вкусовых добавок всевозможные соусы. Подайте к столу и ваши старания обязательно оценят.
bliny s kuricei 13

Дополнительная информация

Когда-то блинчики выпекались без всяких начинок и завоевали популярность в европейских странах. Там их употребляют и до сих пор с конфитюром, джемом, различными кремами и соусами. Изобретательные кулинары-славяне, осознали удобство и преимущество тонких блинчиков. В них можно было завернуть съедобную начинку. С этого момента началась «эпоха» кулинарных новшеств в отношении такого простого блюда.

Появилось огромное количество ингредиентов, которые начали использовать для начинки блинов. Ранее мы рассказывали как приготовить блинчики с начинкой из печенки, очень вкусны фаршированные блины с курицей и грибами.

bliny s kuricei

Блины, оладьи / Блины
Кухня: Русская
Оцените статью
Добавить комментарий
вверх