Тушеная капуста с фаршем на сковороде

готовим вкусно тушеную капусту с фаршем и овощами на сковороде

Чтобы столь популярное блюдо, как тушеная капуста, стало еще вкуснее и сытнее, в него нужно добавить что-нибудь мясное. Сегодня это будет фарш из свинины. По желанию, вы можете использовать и другое мясо, например, курицу, индейку, говядину, крольчатину, баранину. Вкусно и питательно получится в любом случае!

Тушеная капуста с фаршем на сковороде может выступать в качестве самостоятельного кушанья, или же служить дополнением к основным блюдам. Наслаждаться ею можно в любом виде, но наиболее хороша она теплой или горячей. Приготовление настолько простое, что с ним справится даже неопытная хозяюшка, решившая создать свой первый кулинарный шедевр.

Ингредиенты
  • Капуста белокочанная - 0,5 шт.;
  • Перец болгарский - 2 шт.;
  • Лук репчатый - 1 шт.;
  • Морковь - 1 шт.;
  • Свинина - 350 г;
  • Масло растительное - 3-4 ст.л.;
  • Соль - по вкусу;
  • Перец черный молотый - по вкусу;
  • Вода – по мере необходимости.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Средний
Общее время 70 мин.
Подготовка 20 мин. | Приготовление 50 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 97 ккал
Белки 4,8 г | Жиры 6,8 г | Углеводы 4 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 1)
Тушеная капуста с фаршем на сковороде ингредиенты

Приготовление

Первым делом, подготовьте все ингредиенты. Половину средней капусты ополосните и обсушите полотенцем. Нашинкуйте основной компонент тонкой соломкой. Переместите в большую миску.

Очистите морковку от кожуры. Промойте в проточной воде. Натрите на большой терке. Ополосните сладкий перец и Разрежьте его пополам, после чего нарежьте овощ брусочками. Оба ингредиента добавьте к капусте. Слегка подсолите и перемешайте массу руками. Немного помните, чтобы овощи стали мягче и пустили сок.

Свинину промойте и обсушите. Нарежьте мясо кусочками и пропустите через мясорубку. Лук очистите и ополосните. Нарежьте овощ небольшими кубиками. Отправьте лук на сковороду с растительным маслом. Обжаривайте до мягкости в течение 3-5 минут на среднем огне. Добавьте к готовому луку мясной фарш. Перемешайте. Продолжайте обжаривать продукты, немного уменьшив огонь, около 7-8 минут. Чтобы не было крупных комочков, в процессе приготовления разминайте фарш ложкой.

В сковороду с луком и фаршем переместите капусту с овощами. Перемешайте. Жарьте 5-7 минут на среднем огне, чтобы овощи уменьшились в размере и немного осели. Потом уменьшите мощность нагрева до минимального значения, накройте сковороду крышкой, и тушите 15-25 минут, до мягкости всех ингредиентов. Периодически открывайте жарочную емкость, и перемешивайте ее содержимое. Если жидкости для тушения мало, добавьте немного кипятка или растительного масла.

Когда все ингредиенты станут достаточно мягкими, приправьте кушанье солью и молотым черным перцем по вкусу. Еще раз перемешайте овощную массу, и протушите 3-5 минут на маленьком огне. Попробуйте на вкус. Если все устраивает, отключите огонь.

Тушеная капуста с фаршем на сковороде готова. Подавайте к столу в теплом и холодном виде, как самостоятельное блюдо или как дополнение к обеду или ужину.

Перед подачей украсьте кушанье мелко нарубленной свежей зеленью. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

  • По желанию такую капусту можно приготовить с томатной пастой. Для этого несколько столовых ложек концентрированного продукта разведите в 100 мл воды, и добавьте на сковороду после оседания овощной массы. Для этих же целей можно использовать свежие помидоры. Их нужно нарезать (по желанию предварительно очистив от шкурки), а затем добавить к остальным ингредиентам перед тем, как начнется процесс тушения.
  • Вместо фарша можно использовать любое мясо, нарезанное небольшими кусочками. Также пойдут колбасные изделия: сосиски, колбаса вареная или полукопченая, копченая курочка, бекон, буженина.

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх