Сочные куриные котлеты с хлебом из фарша на сковороде
Куриные котлеты из общей массы котлет выделяются своей нежностью и относительной быстротой приготовления. Куриное мясо не нуждается в столь длительной тепловой обработке, как говяжье или свиное. Котлеты из куриного фарша можно легко рекомендовать людям, следящим за свое фигурой, поскольку содержание животного жира в курином филе минимально. Дети с большой охотой едят вкусные и сочные куриные котлетки.
Нежный золотистый цвет в сочетании с мягкостью и тонким ненавязчивым ароматом делает это блюдо превосходным дополнением к любому гарниру. А гамбургер с такими сочными куриными котлетами несравним с аналогами, которые нам предлагают популярные производители фастфуда. Мы предлагаем рецепт классических сочных куриных котлет на сковороде с добавлением булочки, делать которые не сложно.
- куриное филе 0,5 кг,
- булочка 100 г;
- молоко 1/2 стакана;
- соль 0,5 ч.л.;
- луковица 1 шт.;
- черный молотый перец щепотка;
- яйцо 1 шт.,
- панировочные сухари 3 ст.л.;
- подсолнечное масло 30 мл,
- вода 2 ст.л.
Приготовление
Филе курицы моем и режем на несколько частей. Булку ломаем на части и замачиваем в молоке.
Лук очищаем от шелухи и разрезаем на четыре части.
Из подготовленных мяса, лука и булки делаем фарш для куриных котлет (булку при этом слегка отжимаем от излишков молока).
В получившийся фарш добавляем куриное яйцо. Затем солим и перчим фарш, тщательно перемешиваем его руками.
Из фарша смоченными в воде руками формируем аккуратные котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях.
Формируем таким образом несколько котлет.
В сковороду наливаем подсолнечное масло, выкладываем куриные котлеты и обжариваем их на среднем огне с каждой стороны до румяной корочки.
Затем в сковороду добавляем 100 мл чистой питьевой воды, накрываем крышкой и тушим на минимальном огне 15 минут.
После этого у нас получились ароматные и вкусные куриные котлеты.
Готовые котлеты подаем с салатом и гарниром. В качестве гарнира к котлеткам отлично подходит картофельное пюре или любые макаронные изделия.