МЕНЮ
Все рецепты

Хашбраун как в МакДональдсе

Хашбраун как в МакДональдсе

Хашбраун – традиционное американское блюдо, которое пользуется огромным успехом в сети ресторанов быстрого питания МакДональдс. Что же представляет собой кушанье с таким замысловатым названием? По сути, хашбраун – хрустящие оладушки из картофеля. Чем-то они напоминают всеми любимые драники, но разница все же есть. Если белорусское блюдо готовят исключительно из сырого картофеля, то хашбраун, как правило, делают из отварных корнеплодов.

Если вы или ваш ребенок – поклонники блюд из МакДональдса, то вам непременно стоит попробовать приготовить хашбраун самостоятельно. Тем более, что в этом нет ничего сложного, но хотим заметить, что готовят их не совсем так как обычные драники. Для его создания потребуются самые простые и недорогие продукты, немножечко вашего времени и чуточку желания.

Домашний хашбраун получится ничуть не хуже своего ресторанного аналога, но зато на порядок полезнее. Хрустящие картофельные оладьи великолепны в самостоятельном виде. К ним изумительно подойдут ваши любимые соусы – майонез, кетчуп, барбекю, аджика и т.д. Ну а если одного хашбрауна маловато для полноценной трапезы, то подайте к нему салат из свежих овощей – получится просто идеально!

ВРЕМЯ: 1 ч. 40 мин.
Средний
Порции: 2-3
Ингредиенты на 2-3 порции:
  • Крупный картофель - 3-4 шт.;
  • Куриное яйцо - 1 шт.;
  • Сухое молоко - 2 ст.л.;
  • Соль - 1 ч.л.;
  • Сахар - 1 ч.л.;
  • Черный молотый перец - 1/8 ч.л.;
  • Пшеничная мука - 1/3 ст.;
  • Сливочное масло - 1 ст.л.;
  • Растительное масло для фритюра - по необходимости.
Хашбраун как в МакДональдсе ингредиенты

Приготовление

Для приготовления хашбрауна как в МакДональдсе понадобится 3-4 крупных картофелины. Очистите корнеплоды от кожуры, а затем хорошенько промойте под проточной водой.
Hashbraun kak v MakDonal'dse _2
На крупной тёрке измельчите картошку. Чтобы она не темнела, американские повара советуют сразу же отправлять ее в миску с ледяной водой.

Hashbraun kak v MakDonal'dse _3
На следующем этапе картошку необходимо пересыпать в кастрюлю, залить водой и отправить на огонь. Доведите ее до кипения, а затем варите на умеренном огне в течение 3-4 минут. Важно, чтобы картошка не разварилась, а только стала мягкой. Готовый продукт достаньте из кастрюли с помощью шумовки, и поместите в миску, чтобы остановить процесс варки.
Hashbraun kak v MakDonal'dse _4
Теперь нужно освободить картошку от остатков влаги. Частями откиньте ее на сито, или же отожмите через марлю. Дождитесь, пока картошка слегка остынет, а затем добавьте в нее одно куриное яйцо, муку и сухое молоко.
Hashbraun kak v MakDonal'dse _5
Приправьте картофельную массу для американских драников солью, черным молотым перчиком и сахаром. Тщательно перемешайте все составляющие ложкой.

Hashbraun kak v MakDonal'dse _6


Мягкое сливочное масло отправьте в миску с картофелем, смешайте с массой.
Hashbraun kak v MakDonal'dse _7
На подготовленную рабочую поверхность положите лист пергамента. На него поместите остывшую картофельную массу.
Hashbraun kak v MakDonal'dse _8
Вторым листом пергамента накройте картофель. Скалкой раскатайте массу между двумя слоями пергамента, превратив ее в пласт, толщиной в палец. Если картофеля получилось достаточно много, разделите его на два захода, иначе пласт будет слишком толстым.
Hashbraun kak v MakDonal'dse _9
Аккуратно поместите заготовку в пергаменте в морозильную камеру. Картофельному пласту необходимо дать 40-60 минут, чтобы он хорошо застыл. Выньте из морозилки заготовку после охлаждения, и снимите с нее верхний слой пергамента. Острым ножом нарежьте пласт прямоугольными кусочками произвольного размера. К этому времени ёмкость для фритюра с маслом уже должна быть хорошо разогрета.
Hashbraun kak v MakDonal'dse _10
В хорошо прогретом масле обжарьте хашбраун до светло-золотистого цвета, после чего поместите изделия на решётку, чтобы стекли остатки масла. Если вы будете опускать кусочки картофельной массы в недостаточно разогретый жир, они впитают в себя масло и получатся слишком жирными.
Hashbraun kak v MakDonal'dse _11
После того как картофельные заготовки слегка остыли, снова отправьте их во фритюр, чтобы они еще раз обжарились 3-4 минуты. Хашбраун получается ярко-золотистого цвета с хрустящей корочкой. Выкладывайте американские драники снова на решётку, чтобы убрать излишки масла.
Hashbraun kak v MakDonal'dse _12
Подавайте настоящий хашбраун из картофеля на тарелке с кетчупом, или другим любым соусом по вашему вкусу.
Hashbraun kak v MakDonal'dse _13

Hashbraun kak v MakDonal'dse _14

Оцените рецепт
Комментариев 2
  1. Маша
    27-10-19
    Необычно, мы с братом сегодня такие сделали, родители очень удивились. Получилось вкусно, ура!
  2. Настя
    4-11-19
    Спасибо рецепт, сегодня сделала, вкусно, к тому же это что-то новенькое.

Добавить комментарий

вверх