Слоёная картошка с курицей в духовке
Если у вас не хватает времени на кулинарные фантазии в преддверии праздничного застолья, есть рецепт на все случаи жизни - слоёная картошка с курицей и луком в духовке. Ингредиенты на это блюдо, как правило, всегда под рукой. Подготовка компонентов займёт максимум минут 10-15. А остальное за вас сделает духовка. Да и ради справедливости можно заметить, что блюда, приготовленные в духовке, полезнее, чем жаренные в сковороде. Мы приготовим блюдо с куриным филе, именно с ним проще сделать тонкие слои.
Картофель и репчатый лук, пропитываясь соком куриного мяса, становится нежным. Это практически гратен, только без сливок, хотя и сливки можно добавить в наше блюдо. Тёртый сыр, запеченный поверх картофеля, придаёт аромат, золотистую корочку, свой неповторимый вкус и праздничный вид.
- филе куриное – 350 г;
- картофель – 5 шт.;
- майонез – 70 мл;
- сыр твёрдый – 80 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- подсолнечное масло – 2 ст.л.;
- соль – 1 ч.л.;
- перец чёрный молотый – ¼ ч.л.
Приготовление
Чтобы блюдо в готовом виде было более нежным, куриное филе нарежем на тонкие пластины. Толщина должна быть примерно 5-7 миллиметров. Но не отчаивайтесь, если у вас будут небольшие отклонения в ту или иную сторону. Предварительно не забываем хорошенько помыть филе.
Картофель вымоем, ополоснём, нарежем тонкими кружками 2-3 миллиметра – не более. Берём форму для выпекания, смазываем её маслом, выкладываем на дно картофельные кружки немного внахлёст. Выкладываем половину нарезанного картофеля. Немного посыпаем солью.
Луковицу чистим, ополаскиваем, нарезаем полукольцами. Чем тоньше нарезан лук, тем лучше он пропитается соком куриного мяса. Раскладываем нарезанный лук поверх картофеля.
Поверх лука и картофеля наносим майонезом сетку произвольной формы.
Сверху аккуратно раскладываем пласты куриного филе.
Естественно солим, перчим. По своему усмотрению используем всевозможные сухие травы и специи.
Снова наносим сетку из майонеза, но уже поверх куриного филе.
А теперь, сверху выложим оставшийся картофель, который мы нарезали кружками.
В третий раз наносим майонезную сеточку. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов примерно минут на сорок.
Минут за пять до полной готовности, аккуратно достаём наше блюдо. В это время можно ножом проверить степень готовности.
Далее посыпаем сверху сыром, который мы предварительно натёрли на тёрке. Снова ставим в духовку.
Через несколько минут, когда расплавится сыр, достаём. Слоеный картофель с курицей, сыром в духовке готов.
Перекладываем в тарелку, добавляем немного мелко нарезанной зелени, и потчуем своих домашних или гостей.
Советы по приготовлению:
- Картофель для этого блюда лучше брать старый, не рассыпчатых сортов.
- Если вас не устраивает майонез, можно использовать сметанный соус, добавив туда чеснок и зелень.
- Помимо курицы, можно добавить тонкие пластины шампиньонов, кабачков, помидоров.
