МЕНЮ
Все рецепты

Картофельные оладьи как в Макдональдсе

Картофельные оладьи как в Макдональдсе

При желании картофельные оладьи как в Макдональдсе можно приготовить и самому в домашних условиях. Для этого не понадобятся никакие особые приспособления. Достаточно терки и сковороды.

Чтобы оладьи получались румяными и хрустящими, но при этом не прилипали при обжаривании, опускать их нужно в раскаленное масло. Не стоит делать лепешки слишком толстыми, иначе они получатся неготовыми внутри. Огонь лучше делать средний или ниже среднего. Готовим их без яиц, поэтому рецепт можно рекомендовать в пост.

ВРЕМЯ: 30 мин.
Средний
Порции: 2
Ингредиенты
  • картофель сырой- 300 г;
  • кукурузная мука – 1-1,5 ч.л.;
  • пшеничная мука – 1/8 ст.;
  • сахар – 2 ч. л.;
  • соль и молотый перец – по вкусу;
  • подсолнечное масло – для жарки оладушек.
Картофельные оладьи как в Макдональдсе ингредиенты

Приготовление

На первом этапе нужно заняться картофелем – промыть и почистить клубни. Каждый измельчить теркой с самыми миниатюрными делениями. Опустить получившуюся стружку в миску с ледяной водой. Через пару минут выложить картофель на дуршлаг.

Kartofel'nye olad'i kak v Makdonal'dse_2

Наполнить сотейник водой. Довести ее до кипения. Посолить и добавить соль. Помешать, дождаться, пока сладкие и соленые кристаллы полностью растворятся в воде.

Kartofel'nye olad'i kak v Makdonal'dse_3

В уже активно кипящую воду высыпать всю картофельную стружку. Оставить ее вариться после повторного закипания на 3 минуты.

Kartofel'nye olad'i kak v Makdonal'dse_4

Дуршлаг покрыть несколькими слоями чистой марли. Сверху выложить сваренную картофельную стружку. Промыть ее ледяной водой и прямо в марле отжать от лишней жидкости.

Kartofel'nye olad'i kak v Makdonal'dse_5

К получившейся картофельной массе высыпать сразу два вида муки. Добавить соль и перчик по вкусу. Можно взять и другие специи на свой вкус. Все тщательно перемешать.

Kartofel'nye olad'i kak v Makdonal'dse_6

Должно получиться довольно густое картофельное тесто. Удобно размешивать его руками.

Kartofel'nye olad'i kak v Makdonal'dse_7

Из получившейся массы сформировать небольшие оладьи. Удобно делать это специальной пластиковой формочкой.

Kartofel'nye olad'i kak v Makdonal'dse_8

В сковородке разогреть любое растительное масло. Отправить в кипящий жир заготовки из картофельного теста. Каждую обжарить до румяности с двух сторон на среднем огне. Сразу выложить на бумажные салфетки, чтобы последние впитали лишний жир.

Kartofel'nye olad'i kak v Makdonal'dse_9

Картофельные оладьи полностью готовы.

Kartofel'nye olad'i kak v Makdonal'dse_10

Можно подавать их к завтраку с любым соусом. Вкусно пробовать такие оладьи с охлажденной сметаной.

Kartofel'nye olad'i kak v Makdonal'dse_it1

Советы по приготовлению:

  • Рецепт оладушек можно усовершенствовать – приготовить их с начинкой. Например, натереть на крупной терке любую ветчину, смешать ее с сырной стружкой и добавить внутрь при формировании лепешек. Есть и другие варианты начинки: курица, грибы, сыр, немного чеснока, фарш.
  • Если нужно сделать блюдо диетическим, тогда стоит готовить оладьи на специальной решетке мультиварки/пароварки. Правда, в этом случае они получатся не такими, как в Макдональдсе.
  • Из пряностей для угощения хорошо подходят готовые смеси специй, предназначенные для запекания картофеля. Вкусно использовать сушеный чеснок, петрушку, укроп.

Kartofel'nye olad'i kak v Makdonal'dse_it3

Оцените рецепт

Добавить комментарий

вверх