Яблочные драники из картошки и яблок

При слове картошка, практически каждый из вас представляет перед собой на столе ароматные и с хрустящей корочкой драники. Один из самых необычных, но очень вкусных способов приготовления этого блюда, заключается в использовании яблок. Не стоит пугаться! Яблоки – тот фрукт, который идеально сочетается с овощами, мясом, яйцами, крупой, используются в разных вторых блюдах и салатах.

Хочу поделиться с вами оригинальной версией драников с пикантной фруктовой ноткой, они не будут сладкими. Яблочные драники с картошкой получаются сочными, хрустящими и аппетитными. Готовить их так же просто, как обычные картофельные котлетки. Такие оладьи дополнят прием пищи в обед или ужин или станут питательным перекусом в течение дня, но лучше всего приготовить их на завтрак. Благодаря тому что яблоки менее калорийные и тяжелые чем картошка, деруны получаются нежными и легкими.

Процесс приготовления ничем не отличается от привычных оладьев, только в составе добавятся яблоки. По вкусу они получаются с пикантным чуть сладким привкусом, но в то же время насыщенного картофельного оттенка.

Приготовление

Сначала подготовьте картофель для драников. Вымойте, очистите от кожуры корнеплоды. Для приготовления этого блюда рекомендуется использовать картошку тех сортов, в которых содержится много крахмала. Деруны из таких овощей получатся удачными и муки не понадобится много добавлять, чтобы они хорошо держали форму.

Несколько кисло-сладких яблок очистите от кожуры и семенной части, а затем ополосните под холодной водой.

Измельчите очищенную, вымытую картошку на мелкой терке. С яблоками поступите идентичным образом. Поместите получившуюся массу в миску.

К полученной массе добавьте одно куриное яйцо. Чеснок очистите, ополосните, после чего мелко нарубите или пропустите через специальный пресс. Укроп вымойте, обсушите, а затем нарежьте. Отправьте зелень, чеснок к остальным ингредиентам теста.

Добавьте половину чайной ложки соли, молотый чёрный перец, муку. Тщательно перемешайте массу для драников. К этому времени сковорода с растительным маслом уже должна быть хорошо нагрета на плите.

Ложкой набирайте яблочно-картофельную массу, выкладывайте на сковороду, формируя небольшие котлетки. На умеренном огне обжаривайте драники с двух сторон до готовности и появления золотистой корочки. Если установить сильное пламя, то картофельно-яблочные оладьи быстро приготовятся снаружи, а внутри останутся сырыми.

Готовые картофельные драники с яблоками выложите в тарелку, застеленную бумажными салфетками. Оставьте котлетки там на несколько минут, чтобы избавиться от излишков жира.

Подавайте их на стол в горячем или теплом виде, хотя и остыв, они не теряют своего вкуса. Идеальным дополнением к ним станет сметана или любой соус на основе майонеза, например, тар-тар, грибной или чесночный. Приятного аппетита!