Слоеные рулетики с колбасой и сыром
Рулетики из слоёного теста с колбасой и сыром отлично подойдут под пиво. Также эти хрустики прекрасно подходят к супам, чашечке ароматного кофе или чаю. Рецепт хорошо подходит для дружной мужской компании за кружкой пива. Ингредиенты, присутствующие в нём, замечательно сочетаются с этим хмельным напитком.
Колбасу лучше использовать копченую или сырокопченую, идеально подойдет салями. Слоёное тесто можно приобрести в любом магазине. Необычайная простота (такое тесто практически нельзя испортить: раскатал и фантазируй с начинкой).
И домашние, и нагрянувшие гости оценят такое блюдо и ваши старания. При всей простоте рецепта, существуют некие особенности. Это особенности работы со слоёным тестом, об этом ниже.
- слоёное тесто – 300 г;
- колбаса салями – 150 г;
- сыр – 100 г;
- яйца – 1 шт.;
- базилик сушеный – 1 ч.л.
Приготовление
Сначала приготовим начинку. Возьмём любой твёрдый сыр на ваше усмотрение и натрём его на тёрке.
Вслед за этим на тёрке натрём колбасу салями (не забываем снять оболочку). Её можно пропустить через измельчитель, предварительно нарезав на кусочки. Добавляем в миску с натёртым сыром.
Сюда же в миску добавим сушеный базилик.
Тщательно перемешаем сыр, салями и сушёный базилик. По своему усмотрению можем добавить перец и другие специи.
Слоёное тесто, размороженное раскатываем в пласт 4-5 мм. Раскатываем очень аккуратно.
Измельчённую и перемешанную начинку аккуратно выкладываем на раскатанный пласт слоёного теста. Оставим с одной стороны незаполненную полоску примерно 5 см.
Аккуратно сворачиваем тесто, наполненное начинкой, которую мы приготовили. Причём сворачиваем с широкой стороны.
Теперь берём пищевую пленку, и рулет аккуратно заворачиваем в неё. После отправляем в морозилку минут примерно на 15-20.
По прошествии времени достаём рулет из морозилки, разворачиваем плёнку и нарезаем его острым ножом на кружки шириной 1-1,5 сантиметра.
Берём противень, застилаем его пекарской бумагой и ничем не смазываем. Аккуратно выкладываем завитки на противень. Взбиваем яйцо и кисточкой аккуратно смазываем завитки.
Разогреваем духовку до температуры 190-200 градусов. Ставим в неё противень с завитками. И в течение 30-35 минут будем выпекать завитки, пока корочка не станет румяной.
Подавать их можно и теплыми и остывшими, что ещё больше понравится любителям пива.
Советы по приготовлению:
- Слоёное тесто можно разморозить для использования только один раз. Повторная заморозка и разморозка – выброшенные продукты.
- Если хотите раскатать тесто тоньше, то раскатывать нужно аккуратно и только в одну сторону. При этом не будут нарушаться, и смешиваться внутренние слои.
- Для разрезания слоёного теста используйте острый нож, чтобы не было на тесте «затяжек».
- Если хотите более нежную корочку на готовых завитках, взбрызните противень и сами завитки водой, перед тем как ставить в духовку.
- Выпекайте изделия из слоёного теста в разогретой до 190-200 градусов духовке.
