МЕНЮ
Все рецепты

Рулет с творогом из слоеного теста

Рулет с творогом из слоеного теста

Это еще один рецепт быстрой выпечки, для которой не нужно долго стоять на кухне. Данный вариант – для выходного дня. Рулет из слоеного теста с творогом и делается и выпекается быстро. А в результате получается шикарная домашняя выпечка!

В этом рецепте используется готовое магазинное слоеное тесто. Взять дрожжевое или бездрожжевое – это решать вам. Рецептура от такого выбора ничуть не меняется.

Классический вариант начинки для рулета можно немного поменять. По своему вкусу выберите один из способов:

  • к творогу добавить ягоды или кусочки фруктов (свежие, мороженные или консервированные без сиропа);
  • в качестве подсластителя в начинку взять не сахар, а сгущенное молоко, мед, яблочное пюре или абрикосовый джем;
  • добавить к творогу специй – семена из стручка ванили, молотую куркуму, анис, мускатный орех, имбирь или кардамон;
  • подсыпать к начинке перемолотые в крошку любые орехи, семена подсолнечника или кунжута;
  • добавить в творог пучок свежей десертной зелени – щавель, мяту или шпинат.

Так, каждые выходные можно выпекать самые вкусные и разнообразные рулеты с творогом из быстрого теста по одному и тому же рецепту.

Ингредиенты
  • Готовое бездрожжевое тесто – 500 г;
  • Яйца куриные – 2 шт.;
  • Творог – 350 г;
  • Сахар – 4-5 ст. л.;
  • Пшеничная мука – 2 ст. л.;
  • Соль поваренная – 1 щепотка.
Рулет с творогом из слоеного теста ингредиенты

Приготовление

Незадолго до начала готовки выложите из морозилки один пласт готового бездрожжевого теста. Оно должно хорошо оттаять при комнатной температуре. На это уходит обычно полчаса. А в это время займитесь начинкой. Творог соедините с сахаром и солью. В данном случае творог взят мягкий и нежный. Если у вас зерненный продукт, обязательно протрите его через мелкое железное сито. И смешайте со сметаной или жирными сливками, чтобы получить мягкую массу.

rulet s tvorogom iz sloenogo testa 2

Сполосните яйца в теплой воде. Оботрите салфеткой. Разбейте в миску. Одно яйцо – в творог. А второе оставьте для смазывания рулета перед выпеканием. По желанию яйцо в начинке можно заменить банановым пюре, фрукт выступит и как дополнительный ингредиент начинки, и как ее загуститель.

rulet s tvorogom iz sloenogo testa 3

Промешайте творожную массу до однородности.

rulet s tvorogom iz sloenogo testa 4

Пришло время теста. Оно уже достаточно мягкое и податливое. Раскатайте пласт потоньше скалкой. Чтобы тесто не прилипало к столу и скалке, чуть обсыпьте его пшеничной мукой. В итоге раскатки должна получиться прямоугольная заготовка.

rulet s tvorogom iz sloenogo testa 5

Немного отступив от края, выложите всю начинку на тесто. Распределите этот слой равномерно по тесту, но оставив чистыми края.

rulet s tvorogom iz sloenogo testa 6

Края чуть загните, чтобы начинка не вытекла. Заверните тесто в неплотный рулет.

rulet s tvorogom iz sloenogo testa 7

Переложите полуфабрикат на слой пекарского пергамента.

rulet s tvorogom iz sloenogo testa 8

Смажьте взболтанным яйцом.

rulet s tvorogom iz sloenogo testa 9

Выложите рулет на пергаменте на противень с низкими бортами. Поставьте в духовку. Температура в ней должна быть 180-190 градусов. Времени на выпекание уйдет примерно полчаса. Румяный рулет с творогом из слоеного теста выложите из духовки. Дайте ему остыть, чтобы начинка немного застыла.

rulet s tvorogom iz sloenogo testa 10

Нарежьте на порционные куски, выложите на тарелку.

rulet s tvorogom iz sloenogo testa 11

Подайте лакомство к чаю или кофе. Начинка слоеного рулета настолько нежная и мягкая, что гости тут же уплетут все порции десерта.

rulet s tvorogom iz sloenogo testa 13

Ранее мы готовили маковый рулет из дрожжевого теста.

Оцените рецепт

Добавить комментарий

вверх