Рубрики
Тизерная сеть


Запеченная рыба в лаваше

Такое блюдо получается сочным, нежным, очень ароматным. Рыба, запеченная в лаваше – это очень вкусно! Сам лаваш снаружи аппетитный и хрустящий, а внутри – сочный, хорошо пропитанный соком рыбы.

Блюдо будет великолепно смотреться хоть на ежедневном столе, хоть на праздничном, ведь оно выглядит весьма необычно, а главное – аппетитно! Сегодня мы приготовим рыбку с овощами – картофелем, луком-шалотом и чесночком. Для такого блюда можно использовать как речную, так и морскую рыбу, желательно крупные куски на кожице. В моём случае, это рыба из Карповых пород.

Еще нам понадобится сметана и соевый соус, которые придадут кушанью дополнительную нежность и пикантную нотку. В итоге у нас получится полноценный ужин, не требующий никаких дополнений. Попробуйте сделать такое блюдо, это совсем не сложно, но очень вкусно!

рецепт Запеченная рыба в лаваше
Вторые блюда из рыбы / Запеченная рыба в духовке

Ингредиенты



  • Речная или морская рыба (филе на кожице) - 650 г;
  • Картофель - 4-6 шт.;
  • Лук- шалот - 4 шт.;
  • Чеснок – 1-2 зубчика;
  • Сметана - 1 ст.;
  • Соевый соус - 50 мл;
  • Рыбный соус - по желанию;
  • Соль – щепотка;
  • Смесь специй для рыбных блюд – по вкусу;
  • Растительное масло - 50 мл;
  • Тёртый сыр (пармезан, гауда, радамер) - 100 г;
  • Тонкий армянский лаваш - 2-4 шт.
Время приготовления: 1 час 40 мин. Сложность: Легкий Запеченная рыба в лаваше фото ингредиенты

Как приготовить запеченную рыбу в лаваше в духовке

Подготовьте основной ингредиент. Как уже упоминалось ранее, вы можете использовать любую рыбу, хоть морскую, хоть речную. Можно запечь таким образом и красную рыбу, например, семгу, форель, горбушу и т.д. Блюдо из таких видов может смело претендовать на главное украшение любого праздничного стола.

Для начала основной ингредиент промойте под большим количеством проточной воды, а затем промокните его бумажными полотенцами, удаляя лишнюю влагу. При желании, из продукта можно вынуть крупные косточки, если они имеются.
Zapechennaja ryba v lavashe_2
Разрежьте продукт на порционные куски. Их количество зависит от того, на сколько человек вы планируете готовить это восхитительное кушанье. Порционно запекать удобнее, да и приготовятся небольшие кусочки  намного быстрее. Теперь замаринуйте рыбу. Смешайте в отдельной ёмкости соевый соус со сметаной и растительным маслом, добавьте соль и смесь специй. Смажьте получившимся маринадом кусочки рыбы с двух сторон. Для дополнительной пикантности к рыбе можно добавить тёртый зубок чеснока и рыбный соус. Накройте плёнкой миску с главным продуктом в маринаде, и на 30 минут оставьте при комнатной температуре.
Zapechennaja ryba v lavashe_3
Подготовьте листы тонкого лаваша, разложив их на чистой рабочей поверхности. Если они слишком короткие, небольшого размера, то положите их внахлёст друг на друга (для одного куска рыбы). Смажьте верхнюю сторону лаваша растительным маслом. Для этих целей отлично подойдет силиконовая кисточка. Поставьте духовку разогреваться, включив ее на 170 градусов.
Zapechennaja ryba v lavashe_4
Очищенный картофель и лук-шалот вымойте, а затем нашинкуйте тонкими слайсами. Сложите все это в глубокую миску. С рыбы слейте немного маринада, добавив его к овощам. Хорошенько перемешайте картошку и лук с соусом. Распределите поровну в центре каждого лаваша картофель с луком, чтобы получилась своеобразная подушка для рыбы.
Zapechennaja ryba v lavashe_5
Замаринованную рыбу положите на овощи.
Zapechennaja ryba v lavashe_6


Тёртым сыром посыпьте сверху кусочек рыбы и заверните её аккуратно  рулетиком, только с закрытыми краями.
Zapechennaja ryba v lavashe_7
Полученный свёрток из лаваша заверните пергаментом или фольгой. Важно, если будете использовать фольгу, смажьте её сначала изнутри маслом, чтобы лаваш не прилип. Поместите оба свёртка из рыбы с овощами в лаваше на противень.
Zapechennaja ryba v lavashe_8
Выпекается рыба в лаваше 30-40 минут.

Zapechennaja ryba v lavashe_9

Подавайте запеченную рыбу в лаваше в духовке к столу целиком, прямо в пергаменте, положив его на тарелку. По желанию, к такому блюду можно добавлять лимон и соус тар-тар.

Zapechennaja ryba v lavashe_10

В итоге у вас получился полноценный вариант для очень вкусного и необычного семейного ужина. Приятного аппетита!

Zapechennaja ryba v lavashe_11

Ранее мы готовили рулет из лаваша с красной рыбой и плавленым сыром.

Раздел рецепта: Вторые блюда из рыбы / Запеченная рыба в духовке

Оцените рецепт

Оставить комментарий
Комментарии

Мы в социальных сетях
Группа фейсбук Группа одноклассники Группа вконтакте Яндекс коллекции
Copyright © vkys.info Контакты
Полное или частичное копирование материалов с https://vkys.info/ без согласования с редакцией запрещено.