Салат из черемши с огурцом и зеленым луком
Вкусный салат из черемши с огурцом прекрасно дополняет горячие мясные блюда, снижая общую калорийность всего обеда или ужина. Его можно подать даже вместо гарнира, например, к котлетам или наггетсам.
При желании к огурцам и редису в салате допустимо добавить другие сырые овощи. Например, отлично впишется в это блюдо сладкий перец любого цвета и помидоры (особенно – черри). Из зелени вкусно добавлять в закуску и мелко порезанную свежую кинзу.
Чтобы усовершенствовать заправку, стоит заранее добавить в емкость с маслом крупно порезанный свежий чеснок и кусочек жгучего перца. Через сутки в распоряжении хозяйки будет ароматнейший универсальный соус. Он подойдет к большинству салатов из овощей и зелени.
- редиска свежая – 8 шт.;
- огурцы - 2 шт.;
- черемша – 80-100 г;
- перья зеленого лука и шпинат – по 50 г;
- укроп и петрушка - по 30 г;
- куриные яйца - 3 шт.
- любое растительное масло - 2-3 ст.л.;
- соль и перец - по вкусу.
Приготовление
Первым делом нужно подготовить овощи – тщательно промыть их и обсушить. Удобно для этого складывать огурцы и редис в дуршлаг, чтобы с них быстро стекала лишняя жидкость. Затем – порезать овощи колечками. Если огурцы крупные, то можно измельчать их полукольцами. Порезанные овощи высыпать в большую удобную для смешивания миску.
Шпинат очень тщательно промыть. С обсушенной зелени срезать стебли, а листья порезать некрупными полосками. Отправить этот ингредиент к овощам.
Промыть проточной водой стебли зеленого лука и черемшу. Произвольно некрупно порезать. Высыпать к остальным продуктам в салатнице.
Промыть и обсушить оставшуюся зелень. Порубить ее острым ножом. Отправить к прочим ингредиентам будущего салата.
Сварить яйца до твердого желтка. Остудить и очистить их от скорлупы. Измельчить некрупными кусочками. Удобно использовать для этого специальную яйцерезку.
Пересыпать получившиеся кусочки в салатницу к овощам и зелени. Остается поперчить и посолить угощение по вкусу, полить его растительным маслом и тщательно перемешать.
Свежий легкий и малокалорийный салат из черемши с огурцом и яйцом готов.
Ему не нужно настаиваться, поэтому можно сразу подавать угощение к столу.
Советы по приготовлению:
- Шпинат перед добавлением в салат нужно очень тщательно промывать проточной водой, чтобы в листочках не осталось песка. Иначе он будет неприятно скрипеть на зубах и испортит блюдо.
- Чтобы сэкономить время на приготовлении блюда, стоит сварить яйца заранее.
- Замороженная зелень плохо подходит для такого салата, лучше использовать только свежую.
