Омлет с творогом на сковороде
Правильно приготовленный омлет с творогом – отличный вариант завтрака для всей семьи. Он хорошо насыщает, дает заряд энергии и бодрости на длительное время.
Главная проблема при приготовлении омлета заключается в том, что даже самое пышное блюдо может быстро «опадать» после поднятия крышки и перекладывания на тарелку. Исправить это поможет теплая посуда. Тарелку нужно сначала подогреть в микроволновке и только после этого положить на нее порцию омлета. Важно и всегда готовить его непосредственно перед подачей. Это блюдо, которое становится невкусным в холодном виде и после подогревания.
Мы добавим зеленый лук, но при желании этот ингредиент можно не добавлять или заменить на грибы, колбасу, сосиски, тертый сыр.
- творог средней жирности - 70 г;
- куриные яйца - 2 шт.;
- молоко – 3 ст.л.;
- соль и черный молотый перец – по вкусу;
- зеленый лук и любая зелень – по вкусу;
- подсолнечное масло – 1 ст. л.
Приготовление
Весь творог отправить в удобную для смешивания миску. Размять его ложкой или вилкой. Не стоит использовать для этого блендер, он ухудшит консистенцию готового блюда.
Вылить к молочному продукту сырые яйца. Хорошенько перемешать ингредиенты в миске.
Добавить все молоко. Повторить тщательное перемешивание.
Зелень хорошенько промыть, срезать подсохшие или подпорченные части. Мелко порубить. Отправить в яично-молочную массу. Все интенсивно перемешать венчиком. Творог и зелень должны равномерно распределиться по молоку, а яйца – слегка взбиться
На сковородке с высокими бортиками разогреть подсолнечное масло. Когда поверхность хорошо раскалится, вылить на нее омлетную смесь и сразу убавить огонь до минимального. Накрыть сковородку плотной крышкой. Готовить в таком виде 9-10 минут.
Омлет с творогом на сковороде полностью готов. Можно подавать его к столу, дополнив свежим овощным ассорти, домашними сосисками и/или кусочками отварного мяса.
Вкусно пробовать его с кетчупом или соусом: кетчуп+майонез+ соль+ раздавленный чеснок.
Советы по приготовлению:
- Если домашним не нравятся кусочки зелени в омлете, можно предварительно подсолить ее, перебить в блендере, превратив в кашицу, и только после этого добавить в яично-молочную массу.
- Сделать блюдо позволит замена молока 10% сливками.
- Чем тщательнее будут смешиваться яйца и молоко, тем вкуснее получится готовое угощение. Омлет любит именно длительное перемешивание продуктов двумя скрещенными вилками или венчиком, а не полуминутную работу миксера.
- Максимально пышным и высоким угощение получится, если не просто накрыть сковородку крышкой, но еще и щедро смазать последнюю сливочным маслом.
