МЕНЮ
Все рецепты

Картофельные оладьи с сыром

Картофельные оладьи с сыром

Если не знаете, как накормить семью вкусным завтраком, или какой приготовить перекус для детей, этот рецепт обязательно пригодится! Картофельные оладьи с сыром произведут фурор домашнего меню. Быстрые, очень сытные и ароматные оладьи можно готовить каждый день. А если знать, как их разнообразить, то каждый день получится готовить разные завтраки по одному и тому же рецепту.

Изменить рецепт можно следующими вариантами:

  • заменить или дополнить вареный картофель другими вареными овощами – морковью, корневым сельдереем, репой, брюквой;
  • в качестве начинки добавить в тесто немного мясного или куриного фарша – на 500 г картофеля, фарша хватит 100-150 грамм;
  • также в начинку можно добавить вареную колбасу или ветчину:
  • к чесноку добавить немного свежего репчатого лука или шалота;
  • пшеничную муку допустимо заменить кукурузной, гречишной, рисовой, льняной;
  • сразу два ингредиента (сыр и молоко) можно заменить сливочным или творожным мягким сыром.

Подобные способы помогут не только разнообразить блюда, но и повысить витаминную ценность ежедневного меню.

ВРЕМЯ: 35 мин.
Легкий
Порции: 4
Ингредиенты
  • Вареный картофель – 3 шт.;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Мука пшеничная – 3 ст. л.;
  • Сыр твердый – 80 г;
  • Зубок чеснока – 1 шт.;
  • Молоко (или сливки) – 50 мл;
  • Пекарский порошок – 0,5 ч. л.;
  • Зеленый лук – 1 пучок;
  • Соль – по вкусу;
  • Специи – по вкусу;
  • Растительное масло – 2-3 ст. л.
Картофельные оладьи с сыром ингредиенты

Приготовление

Вареную в мундире картошку очистите от кожицы. Натрите клубни через терку в миску.

Kartofel'nye olad'i s syrom_2

В другую миску просейте муку. Подсыпьте пекарского порошка и немного соли.

Kartofel'nye olad'i s syrom_3

Вбейте яйцо.

Kartofel'nye olad'i s syrom_4

Налейте молока. Вместо него можно использовать сливки любой жирности, кефир, сметану или немного мягкого творога.

Kartofel'nye olad'i s syrom_5

Взбейте массу вилкой или венчиком – до однородности.

Kartofel'nye olad'i s syrom_6

К тесту подложите картошку.

Kartofel'nye olad'i s syrom_7

По вкусу насыпьте молотых специй, подрежьте зеленого лука. Пряную зелень можно использовать абсолютно любую, берите ту, что есть под рукой. Сюда же перетрите зубок чеснока, или продавите через чеснокодавку.

Kartofel'nye olad'i s syrom_8

К этим ингредиентам натрите сыра.

Kartofel'nye olad'i s syrom_9

Тщательно промешайте массу. Нужно, чтобы все компоненты хорошо между собой соединились.

Kartofel'nye olad'i s syrom_10

На сковородке прогрейте растительного масла. Формовать порциями картофельное тесто удобно обычной столовой ложкой или специальной ложкой для мороженого. Так оладьи будут одинаковые по весу и размеру. Есть и другой вариант – делать заготовки вручную. Тогда смочите ладони ледяной водой. Берите понемногу тесто, делайте полуфабрикат в виде круглой котлеты. Выложите заготовки в горячее масло.

Kartofel'nye olad'i s syrom_11

С каждой стороны готовьте до румяной корочки. Нагрев лучше держать чуть меньше умеренного. Если соблюдаете диету, вместо жарки, запеките оладьи в духовке – температура 200 градусов, а по времени – около 20 минут.

Kartofel'nye olad'i s syrom_12

Чтобы оладьи не впитали в себя много жира со сковороды, выложите их на бумажные салфетки или полотенца.

Kartofel'nye olad'i s syrom_13

Вкусно подать оладьи из картофеля с сыром со сметаной. По желанию посыпьте нарезкой зеленого лука или другой зелени. Получается обалденный завтрак или полдник для всей семьи. Не только вкусно, но и полезно! Приятного аппетита.

Kartofel'nye olad'i s syrom_14

Оцените рецепт

Добавить комментарий

вверх