Селедочный паштет со сливочным маслом для бутербродов

готовим вкусный селедочный паштет

Селедочный паштет предпочитают многие из нас, но не обязательно покупать этот продукт в магазине, гораздо приятней и быстрее сделать его в домашней обстановке. В данном рецепте предложен вариант паштета из сельди слабого засола, добавленные желтки яиц и сливочное масло, отлично сочетаются с рыбой и делают намазку нежной и очень вкусной. Пробуйте паштет и наслаждайтесь его вкусом, с домашним селедочным паштетом получаются очень вкусные бутерброды, канапе, тосты!

Ингредиенты
  • сельдь – 1 шт.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • укроп – небольшой пучок;
  • яйцо (желтки) – 4 шт.;
  • оливки (для украшения) – 100 г.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 20 мин.
Подготовка 10 мин. | Приготовление 10 мин.
Кухня Еврейская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 214 ккал
Белки 12,2 г | Жиры 17,8 г | Углеводы 0,8 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 7)
Селедочный паштет со сливочным маслом для бутербродов ингредиенты

Приготовление

Самое сложное в приготовлении этого паштета это разделать готовую соленую сельдь.
С сельди убираем шкурку, достаточно на хребте сделать надрез и содрать ее. Вспарываем брюшину и удаляем внутренности, делаем это тщательно не оставив желчи и черной пленки, которые могут в дальнейшем испортить паштет, горьковатым вкусом.
разделка селедки шаг 1

Затем разрезаем сельдь вдоль хребта, убираем сам хребет, а так же избавляемся от всех ненужных костей. Проще мелкие кости убирать с помощью пинцета.
разделка селедки шаг 2

Отвариваем яйца в течении 8 минут. Отварные яйца очищаем от скорлупы, разрезаем вдоль и аккуратно достаем желтки. Через мясорубку прокручиваем рыбу и желтки.
яйца отварили

После добавляем мелко нарубленный укроп и сливочное масло. Масло должно быть не мерзлое, а комнатной температуры и легко разламываться при помощи вилки. Все тщательным образом перемешиваем с помощью блендера.
яйца селедка масло зелень

Украшаем оливками, убираем на полчаса в холодильник.
паштет селедочный готов

Данный паштет можно употреблять следующим образом: начинить оставшиеся белки яиц, намазать на крекер или черный хлеб.

Оцените статью
Комментариев 1
  1. Лиза
    13-09-14
    Ответить

    вначале седку поедим просто так, а потом можно и паштет из нее сделать.

Добавить комментарий
вверх