Тушеная картошка с овощами в мультиварке
Тушеную картошку с овощами в мультиварке приготовить проще простого, тем более что при использовании этого девайса усилия сводятся к минимуму, готовим без мяса, рецепт простой и недорогой. Летом и ранней осенью используйте свежие сезонные овощи, зимой подойдут замороженные овощи. Для постного варианта в рагу используйте томатную пасту, также протушить овощное ассорти можно и в сметане.
Нет более универсального и простого блюда, чем рагу. Это смесь овощей, в совокупности создающая полноценный гарнир. Может выступать и в качестве полноценного гарнира, особенно подойдет для легкого ужина или вегетарианцев. Сытность придает картофель, а остальные овощи дополняют своими вкусами.
Кроме указанных в этом рецепте овощей дополнением к картофелю может стать мелко нашинкованная белокочанная капуста, грибы, кабачок, брокколи, тыква, помидоры, спаржевая фасоль, зеленый горошек, цветная капуста, кукуруза, острый перец для любителей жгучих блюд. Их можно комбинировать любым образом, и каждый раз будет получаться разный вкус.
- Картофель — 6-8 шт.;
- Томатная паста — 2-3 ст. л.;
- Цуккини крупный — 1 шт.;
- Морковь крупная — 1 шт.;
- Аджика — 0,5 ст. л.;
- Масло оливковое — 4 ст. л.;
- Лист лавра — 2-3 шт.;
- Баклажан — 1 шт.;
- Перец сладкий болгарский — 1 шт.;
- Соль — 1 ч. л.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Перец молотый черный — 0,5 ч. л.;
- Вода — 1-2 ст.
Приготовление
Картофель очистить от кожуры, вымыть и нарезать удобными крупными кусочками. Выложить в чашу мультиварки с немного разогретым растительным маслом, включить режим “жарка”. Оставить в таком состоянии на несколько минут.
Луковицу очистить и нарезать крупным кубиком. Отправить в чашу мультиварки к картофелю. Морковь очистить и помыть, нарезать на кружочки, и каждый из них на 4 части. Не нужно делать слишком тонкие кусочки, они разварятся и не будут хорошо чувствоваться в готовом блюде. Также закинуть к остальным овощам. Перемешать и оставить жариться на 3 минуты, в это время заняться следующими этапами.
Вымыть цуккини и баклажан, отрезать края. Нарубить на крупные кусочки, отправить в мультиварку. С перца удалить попку и семена. Нарезать на полосочки, закинуть к остальным овощам. Все тщательно перемешать, обжарить еще пару минут.
Добавить к овощной смеси соль, перец и лавровый лист. Можно также использовать прованские травы, орегано, базилик и другие любимые специи.
Отправить в чашу томатную пасту, аджику и горячую воду, чтобы все овощи были ей практически покрыты. Выбрать режим “тушение”, установить таймер на 40 минут, закрыть крышку. За 10 минут до окончания времени можно еще раз перемешать содержимое чаши мультиварки. На этом этапе стоит попробовать воду, в которой тушится смесь, на соль, в случае недостатка добавить ее.
Готовую тушеную картошку с овощами в мультиварке подавать к столу в горячем виде и не забыть украсить свежей зеленью. Можно кушать ее с кусочком хлеба как самостоятельное блюдо или же использовать в качестве гарнира к мясу, рыбе, курице. Если хочется дополнить трапезу чем-то свежим, для этого подойдет, например, квашенная капуста.
