МЕНЮ
Все рецепты

Картофельная запеканка с сыром и ветчиной

Картофельная запеканка с сыром и ветчиной

Картофельная запеканка с ветчиной и сыром относится к разряду тех рецептов, которые можно приготовить на скорую руку к приходу неожиданных гостей. Ингредиенты для него практически всегда находятся в холодильнике, отдельно отправляться за ними в магазин не нужно. А главное преимущество блюда в том, что оно полноценное, к нему не придется больше ничего готовить дополнительно.

По технологии приготовления картофельную запеканку из сырого овоща можно сравнить с огромным драником, в который добавили начинку. Только времени такое блюдо займет меньше. За счет ветчины оно станет сытным и небанальным. Сырная корочка придаст запеканке аппетитный вид, благодаря которому вряд ли кто-то сможет перед ней устоять.

ВРЕМЯ: 1 час.
Легкий
Порции: 7
Ингредиенты
  • Картофель — 400 г;
  • Красный лук — 1 шт.;
  • Соль — 1 ч. л.;
  • Перец молотый черный — 1/3 ч. л.;
  • Растительное масло — 1-2 ст. л.;
  • Сыр твердый — 80-100 г;
  • Яйцо куриное — 2 шт.;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Ветчина — 160-200 г;
  • Мука пшеничная — 2-3 ст. л.;
Пищевая ценность на 100 грамм:
Калорийность: 172 ккал.
Белки: 8 г.
Жиры: 9,9 г.
Углеводы: 12,6 г.
Картофельная запеканка с сыром и ветчиной ингредиенты

Приготовление

Картофель очистить и помыть, перед дальнейшей обработкой высушить бумажными полотенцами. Натереть на крупном отсеке терки и отправить в миску, предварительно отжав от лишней влаги.

shag2

Луковицу очистить от шелухи и нарезать мелким кубиком, отправить к картофелю. С чесноком поступить так же, или можно пропустить его через пресс. Все тщательно перемешать.

К сведению: конечно, не обязательно использовать красный лук, подойдет белый или самый простой — репчатый. Но именно этот сорт обладает нежным вкусом и мясистостью, что в запеканке сыграет только в плюс.

shag3

Разбить в массу яйца и тщательно размешать.

shag4

Ветчину нарезать кубиком и также добавить ко всем ингредиентам в миску, перемешать.

Качество используемой ветчины играет немаловажную роль в конечном результате, поэтому выбирайте самую лучшую, которая найдется на полках магазина. Заменить ее может копченая колбаса или бекон.

shag5

Отправить к будущей запеканке муку, чтобы она помогла ей стать единым целым и не распадаться после приготовления. Также на этом этапе добавить соль и перец. Еще раз тщательно смешать продукты.

Можно также добавить любые любимые специи, например, сладкую или копченую паприку, прованские травы, тимьян, розмарин.

shag6

Подходящую форму для запекания смазать тонким слоем растительного масла, для чего можно воспользоваться силиконовой лопаточкой или нанести его с помощью насадки-распылителя. В подготовленную емкость переложить будущую запеканку, равномерно ее распределить и подровнять верхний слой. Твердый сыр натереть на крупном отеке терки и раскидать по всей поверхности картофельной массы. Прикрыть форму фольгой.

shag7

Духовой шкаф разогреть до 180 градусов, и уже в теплую печь отправлять форму. Таймер выставить на 20 минут. По истечении времени убрать фольгу и оставить допекаться без нее еще на 10 минут при том же температурном режиме, чтобы сыр расплавился и стал золотистым.

shag8

Готовую запеканку с картошкой и ветчиной достать из духовки, дать слегка остынуть. Для подачи нарезать на удобные кусочки, каждый украсить свежей зеленью. Дополнением к блюду станут различные соленья, сметана, томатный соус и хлеб.

shagit2

shagit3

Ранее мы готовили вот такую аппетитную запеканку из картошки с яйцом.

запеканка

Оцените статью
Добавить комментарий
вверх