МЕНЮ
Все рецепты

Сырники из творога с картошкой

Сырники из творога с картошкой

Сырники – блюдо давно полюбившееся и прижившееся в каждой семье. Однако почему-то принято считать, что творожники обязательно должны быть сладкими и подаваться на стол в качестве десерта. Это мнение в корне ошибочно. Закусочные сырники – еще одна замечательная вариация лепешек из творога.

Соленые творожники можно подать не только к завтраку, но и дополнить ими блюда обеда или ужина, ведь они прекрасно гармонируют с мясом и овощами. А еще такие сырники хорошо в самостоятельном виде – это прекрасная идея для перекусов в течение дня.

Предлагаем вам сделать пикантные сырники из творога с картофелем. Это вкусная закуска, которая станет любимой в вашей семье. Нежные и сочные внутри, снаружи эти лепешки имеют очень аппетитную золотистую корочку, глядя на которую появляется обильное слюноотделение. Готовятся же соленые творожники на удивление просто и быстро.

Для блюда используется отварной картофель, также можно приготовить сырники с картофельным пюре. Соотношение творога к картошке примерно 1 к 1.

ВРЕМЯ: 50 мин.
Легкий
Порции: 3-4
Ингредиенты
  • Творог - 300 г;
  • Отваренный в кожуре картофель - 2-3 шт.;
  • Куриное яйцо - 1 шт.;
  • Чеснок – 1 дольки;
  • Укроп - по вкусу;
  • Сахар - щепотка;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Мука - 1 ст.л. в тесто + 0,5 ст. для панировки;
  • Сода или разрыхлитель – щепотка;
  • Растительное масло - 50-100 мл.
Сырники из творога с картошкой ингредиенты

Приготовление

Для приготовления сырников используйте творог любой жирности. Если продукт достаточно сухой, тогда при замесе массы можно добавить в нее немного сметаны. Творог протрите через сито (при необходимости, если зернышки слишком крупные), либо тщательно разомните его вилкой.
syrniki s kartoshkoj 2
Отварите предварительно несколько крупных картошек в кожуре. Как вариант, для этого рецепта можно использовать печеные корнеплоды и даже остатки вчерашнего пюре. Дальше необходимо очистить картошку и натереть ее на крупной (будет чувствоваться в сырниках сильнее) или мелкой (творожники будут более нежными) терке. К творогу добавьте подготовленную массу.
syrniki s kartoshkoj 3
Добавьте к творожно-картофельной массе одно куриное яйцо.
syrniki s kartoshkoj 4
Чтобы сырники получились пикантными на вкус, рекомендуем добавить в тесто мелко нарубленный чеснок (1-2 дольки) и укроп. Если используемый творог кисловат, тогда подсластите массу для творожников щепоткой сахара. Соль и черный молотый перец добавляйте по вкусу. Вилкой перемешайте полученную массу, засыпьте столовую ложку муки, щепотку соды или разрыхлителя.
syrniki s kartoshkoj 5


Тщательно вымешайте тесто для сырников. На доску насыпьте половину стакана муки. Сформируйте мокрыми руками небольшие сырники, а потом обваляйте заготовки в муке с двух сторон.
syrniki s kartoshkoj 6
На сковороде с антипригарным дном сильно разогрейте растительное масло. Выложите в него творожно-картофельные заготовки. Обжаривайте сырники на умеренном огне, чтобы они успели хорошо приготовиться изнутри, до появления красивой золотистой корочки.
syrniki s kartoshkoj 7
Чтобы убрать лишнее масло с готовых сырников, выкладывайте их сначала на бумажное полотенце, а потом на тарелку для подачи на стол.
syrniki s kartoshkoj 8
Картофельно-творожные сырники можно подавать со свежими овощами, с соусом на основе майонеза или кетчупа. Приятного аппетита!
syrniki s kartoshkojsyrniki s kartoshkoj

Добавить комментарий
вверх