Сосиски в кляре на сковороде

Предлагаем вам приготовить ароматную, вкусную и очень аппетитную горячую закуску. Это будут сосиски в кляре на сковороде с хрустящей корочкой. Готовится такое блюдо до смешного просто и быстро. Оригинальность закуске придают сами сосиски – мы будем использовать мясные изделия с сыром внутри.

Во время приготовления он слегка расплавится, тем самым сделав вкус закуски просто восхитительным. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось, то используйте только сосиски хорошего качества: отдавайте предпочтение дорогим изделиям, и внимательно читайте состав на упаковке. Если основной ингредиент будет некачественным, то во время приготовления он может просто лопнуть или развалиться.

Приготовление

Подготовьте кляр для сосисок. В глубокую миску насыпьте муки, добавьте соль, сахар. Чтобы кляр получился яркого, очень аппетитного оттенка, добавьте к муке щепотку куркумы или карри.

Вбейте одно куриное яйцо к мучной смеси. Туда же налейте молоко.

Тщательно перемешайте тесто для вкусных колбасок вилкой. Нужно разбить все мучные комочки. По густоте оно получается похожим на густую сметану. Если кляр получился жидким, то добавьте еще горсть муки.

С сосисок снимите оболочки. Разрезайте каждую колбаску на две части (поперек).

Опустите основной ингредиент в тесто так, чтобы изделия полностью им покрылись.

В сотейнике или сковороде с бортами разогрейте растительное масло, как для фритюра. Опускайте сосиски в кляре в жир. Обжаривайте их на среднем огне до румяной корочки.

Готовую закуску, обжаренную во фритюре, вынимайте на блюдо, предварительно застелив его бумажной салфеткой. Лишнее масло с колбасок впитается в них.

Чтобы оформить красивую подачу, в каждую колбаску воткните декоративную шпажку, а затем поместите закуску на деревянную доску. В маленькую пиалу налейте кетчуп, дополните блюдо маринованными огурцами.

Особенно такая закуска понравится детям, иногда по выходным их можно побаловать очень вкусным и аппетитным блюдом.

Сосиски с хрустящей корочкой в кляре «Эскимо»

Эти румяные маленькие закусочки очень напоминают мороженое на палочке. Отсюда и название. Чтобы получить нежный вкус блюда, используйте для его приготовления детские сосиски. Они как правило, имеют маленький размер, благодаря чему будут очень красиво смотреться в готовом виде.

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты:

• Сосиски детские – 15 шт.;
• Мука пшеничная – 150 г;
• Мука кукурузная – 150 г;
• Яйцо куриное крупное – 1 шт.;
• Молоко – 300 мл;
• Разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
• Сахарный песок – 3 ч.л.;
• Соль – 1,5 ч.л. (без горки);
• Масло растительное – 400-450 мл.

Приготовление:

Сразу же сделайте кляр для вкусной закуски. В миску разбейте крупное куриное яйцо (или 2 мелких). Взболтайте его вилкой. Добавьте туда же соль, сахарный песок, влейте свежее молоко. Все ингредиент хорошо перемешайте вилкой или ручным венчиком.

Оба вида муки соедините в отдельной миске. Добавьте разрыхлитель, хорошо смешайте. Если кукурузной муки нет, то используйте только пшеничный продукт.

Просейте муку через сито сразу в жидкую часть теста. Тщательно вымешайте кляр, добиваясь полного растворения комочков.

Сковороду, сотейник или кастрюльку с растительным маслом поставьте на огонь. Жир должен успеть хорошо прогреться.

Сосиски освободите от оберток. Нанизайте каждую из них на деревянную шпажку. Держась за нее, как за ручку, опустите колбаски в кляр, чтобы они полностью им покрылись.

Теперь опустите заготовки в горячее масло. Обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета.

Готовые сосиски в кляре на палочке выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира, а затем подавайте к столу.

Сосиски в кляре из кукурузного крахмала

Кляр с кукурузным крахмалом получается очень хрустящим и вкусным. Поэтому такие корн-доги (так называют сосиски в кляре в США) разлетаются со стола просто мгновенно.

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты:

• Сосиски маленькие детские – 200 г;
• Крахмал кукурузный – 1 ст.л.;
• Мука кукурузная – 1 ст.л. + 50 г для обсыпки;
• Сахар – 0,5 ст.л.;
• Мука пшеничная – 0,5 ст.;
• Соль – 0,25 ст.л.;
• Молоко – 50 мл;
• Яйцо куриное – 1 шт.;
• Масло растительное – для фритюра;
• Сода – 0,5 ч.л.

Приготовление:

1. В миску разбейте яйца, влейте молоко. Размешайте продукты вилкой или венчиком.
2. Теперь добавьте сухие ингредиенты: соль, сахарный песок, соду, кукурузную муку и крахмал. Снова хорошо перемешайте.
3. В последнюю очередь в тесто для сытных корн-догов отправьте просеянную пшеничную муку. Снова тщательно вымешайте тесто до однородности. Оставьте кляр постоять на столе минут на 10.
4. В это время освободите сардельки от оберток. Если у вас длинные колбасные изделия, то просто разрежьте их на 2-3 части.
5. Нанизайте каждую колбаску на деревянную шпажку.
6. В тарелку насыпьте кукурузную муку. Каждую сосиску обваляйте в ней со всех сторон.
7. Поставьте на плиту глубокую сковороду с растительным маслом. Жира должно быть столько, чтобы корн-доги полностью в него погружались. Сильно разогрейте масло.
8. Запанированные в муке сосиски окуните в кляре, а затем отправьте во фритюр. Жарьте корн-доги, периодически вращая их вокруг своей оси, около полутора минут.
9. Готовые сосиски в хрустящем кляре выложите на бумажные салфетки, чтобы стек весь жир. Переложите корн-доги на тарелку, подавайте к столу с любимым соусом, свежей зеленью.

Вкусные сосиски с сыром в кляре

Такая закуска наверняка станет фаворитом любого стола – от нее придут в восторг дети, она пригодится на пикнике или дружеской вечеринке. Все дело в необычном приготовлении таких корн-догов – каждую сосиску мы обернем сыром, а только потом запанируем.

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты:

• Сосиски стандартного размера – 5 шт.;
• Сыр для тостов (пластинки) – 5 шт.;
• Яйца куриные – 2 шт.;
• Мука пшеничная – 80-100 г;
• Молоко – 40 мл;
• Масло – для жарки;
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

Молоко налейте в миску, добавьте к нему куриные яйца. Легонько взбейте смесь вилкой, чтобы ингредиенты равномерно смешались.

Добавьте к молочно-яичной смеси немного соли, засыпьте пшеничную муку. Вымешайте кляр, чтобы он был густым и однородным. Если тесто кажется жидковатым, то добавьте еще муки.

Сосиски освободите от оболочки. Каждую наденьте на деревянную шпажку.

Сыр так же достаньте из упаковки. Обмотайте каждую колбаску квадратиком сыра, прижав его к сосиске, чтобы он хорошо прилип.

В кастрюльке или в глубокой сковороде сильно разогрейте масло.

Каждую заготовку для закуски окуните в кляр, а затем сразу опустите в горячее масло. Обжаривайте корн доги до румяности со всех сторон.

Вкусные сосиски в кляре выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными салфетками. Когда остатки жира впитаются, переложите закуску на блюдо и подавайте к столу.

Хозяйке на заметку:

• Чтобы колбаски полностью покрывались кляром, наливайте тесто в узкий длинный стакан, кляр не должен быть слишком жидким.
• После того, как сосиски оказались на сковороде, их нужно быстро провернуть по кругу – чтобы весь кляр покрылся равномерной и хрустящей корочкой.
• Часть шпажки также следует окунать в тесто, чтобы при обжаривании кляр не сполз с корн-дога.